Ifølge WHO (Verdens helseorganisasjon) tar bearbeidet kjøtt muligheten for å utvikle kolorektal kreft . Etter disse uttalelsene som ble lansert av Byrået for forskning om kreft (IARC), har det vært kjent at næringsmidler som pølser, hermetisk kjøtt eller pølser inneholder giftstoffer som kan forårsake kreftutbrudd. Det er av denne grunn at vi vil finne ut hva som er de behandlede kjøttene, og du vet også denne setningen slik at du forstår forholdet mellom disse matvarene og utseendet av kreft.

Du kan også være interessert: Behandlet dårlig mat for helse

Behandlet kjøtt og kreft

Dataene utgitt av WHO er klare og direkte. For hver 50 gram du tar daglig av bearbeidet kjøtt, øker du med 18% sjansene for å lider av tarmkanal i hele livet ditt. Et team på 22 eksperter fra Byrået for Kreftforskning nådde denne konklusjonen etter å ha analysert 800 forskjellige typer kreft som skjedde i tykktarmen og endetarmen.

Det er derfor de har plassert behandlet kjøtt i gruppe 1 av kreftfremkallende produkter, et sted som også inkluderer andre skadelige stoffer som tobakk, alkohol eller UV-stråler. Denne gruppen er den som inneholder de farligste stoffene for folks helse og fra nå av vil også kjøtt som pølser, bacon eller pølser være en del av denne listen.

Den type kreft som behandles kjøttprodukter produseres i tyktarmen og rektum og kan faktisk tilskrives om lag 34.000 årlige dødsfall på grunn av å spise en diett rik på denne typen mat. Denne døen ligger imidlertid langt under andre produkter som også er en del av den nevnte gruppe 1, som for eksempel tobakk som årlig etterlater rundt 1.000.000 dødsfall per år på grunn av kreft eller tilfelle av alkohol som påvirker 600 000 mennesker hvert år.

Denne samme studien snakker også om røde kjøtt (biff, svinekjøtt, okse, etc.) og anser det som "sannsynligvis kreftfremkallende for mennesker", men konklusjonene fra studien er ikke så tydelige som de har vært i tilfelle av bearbeidet kjøtt. Det er ikke noe vitenskapelig bevis som kan tildele 100% et direkte forhold mellom rødt kjøtt og kreft, selv om det er noen advarsler om det, og det anbefales derfor å redusere inntaket betydelig.

Hva er behandlet kjøtt

Når disse nyhetene er mottatt, vil de fleste sikkert ha spurt seg selv: hva er de behandlede kjøttene? For å besvare dette spørsmålet, refererer vi igjen til IARC-studien som betegner bearbeidet kjøtt som noe kjøtt som har blitt behandlet gjennom prosesser som salting, gjæring, herding, røyking og så videre. Derfor er noe kjøtt som har blitt endret og det ikke har en 100% naturlig smak, inkludert i denne gruppen av bearbeidede kjøttvarer.

En av disse kjøttene er pølser som behandles med kjøttpreparater som inkluderer en mye høyere prosentandel av fettsyrer og kolesterol enn naturlig kjøtt. I tillegg er de tilberedt med mye salt (tilsatt for å øke bevaring), og i industriprosessen kan kjemikalier også tilsettes slik at kjøttet ikke er forurenset, som det er tilfellet med nitrosaminer, et stoff som inneholder kreftfremkallende stoffer.

Deretter vil vi gi deg en liste over behandlet kjøtt, slik at du vet hva de er og kan dermed begrense forbruket ditt:

• bacon
• Pølser: salami, kjøttpålegg, fukt, pølse, chorizo, prosciutto, loin pølse, etc.
• Pølser og deres derivater: frankfurts, pølser, pølser, etc.
• Svart pudding
• burgere
• kjøttkaker
• Forkokt lasagne eller cannelloni
• nuggets
• Hermetisert kjøtt
• chistorra
• tørket kjøtt
• Hermetisert kjøtt
• Sauser med kjøttbase (sauser som er tilberedt fra Bolognese, for eksempel, blir også bearbeidet kjøtt)

Og generelt, noe kjøtt du kjenner deg, tar det ikke i sin naturlige form, men har blitt behandlet industrielt, det er bearbeidet.

Et sunt kosthold

I henhold til IARC, for å redusere risikoen for kreft, anbefales det at du slutter å ta behandlet kjøtt og bytte til naturlige alternativer uten kjemiske tilsetningsstoffer. Som med tobakk eller alkohol, for å ha et sunt liv, er det best å slutte å inkludere disse matene i kostholdet ditt.

Dette betyr ikke at du må slutte å spise hamburgere, men i stedet for å kjøpe den som allerede er tilberedt i supermarkedet, gå til slakterbutikken, be ham om å hogge kjøttet og forberede deg en hjemmelaget hamburger . På denne måten sørger du for at hovedretten til denne retten, dvs. kjøttet, er uten tilsetningsstoffer og uten stoffer som kan skade helsen din.

For å vite hvordan man skal spise etter denne publiserte studien, er det å kjøpe de kjøttene som har den naturlige formen (hvis det er kylling, det er en kylling, ikke en kyllingsnugget fordi i den oppskriften blir det svært lite kylling) og, hvis du vil lage spesielle retter som hamburgere eller kjøttboller, gjør dem selv for å unngå å introdusere i kroppen din kreftfremkallende giftstoffer.

I tillegg til dette må du ikke glemme at for å kunne ta et sunt kosthold, bør du nyte en diett rik på frukt og grønnsaker, lite fett og sukker, og hvor fisk også er en viktig del av menyen. Etter denne nyheten er alt du trenger å gjøre, begynne å endre vaner som:

• Stopp med å ta skinke smørbrød hver dag og velg en ost eller tilbered en grønnsak med egg, salat, tomat og løk, for eksempel.

• Forbered deg hamburgere eller kjøttboller hjemme.

• Generelt skal ethvert forberedt produkt som inneholder kjøtt ikke konsumeres, og hvis du ikke klarer det, kan du tilberede det selv: sauser med kjøtt, lasagne, etc. .

Som du ser, viser dette studiet noe vi allerede kunne forestille oss: Tilberedte eller hermetiske retter inneholder ikke det samme næringsinnsatsen som i sin naturlige form, og dessuten er de ekstra stoffene de inneholder kreftfremkallende. Av denne grunn må vi begynne å flytte til en sunn livsstil, til å lage mat med naturlig mat og legge til side produktene som kan skade oss, seriøst, vår helsetilstand.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.