Eggplanter er en svært allsidig ingrediens som kan brukes i et stort antall deilige oppskrifter. Men uansett om de beredte batterene, utstoppa, Napolitaanse eller deilig lasagne, bør du alltid fjerne den bitre smaken de bringer med seg, og det kan skade det endelige resultatet av parabolen. Hvis du ikke vet hva du skal gjøre for å få det, i denne artikkelen av .com, forklarer vi i enkle trinn hvordan du fjerner bitterheten av eggplanter .

Du kan også være interessert i: Hvordan lage auberginer på grillen

Fjern auberginerne bittert med fett salt

En av de mest klassiske måtene å fjerne bitter fra eggplanter er ved å bruke salt, helst fett for en bedre effekt. Du må bare kutte auberginerne på den måten at oppskriften fortjener, og legg dem i lag, enten i en kolander eller på en flat plate. Stryk rikelig med salt i det første laget av auberginer, legg deretter det andre laget og gjenta prosedyren til alle auberginer er ferdig.

La det hvile i 15 til 30 minutter, med tanke på at jo lenger tiden går, jo bedre blir resultatet. Du vil se hvordan eggplanter begynner å løsne væske når minuttene passerer. Når tiden er gått, skyll med kaldt vann og lag i henhold til oppskriften.

Fjern bitter av eggplant med vann, melk og salt

Et annet like effektivt triks for å fjerne bitterheten av eggplanter er å kutte dem til smak og legge dem i en beholder full av vann, helst fett salt og litt melk. La dem sitte i denne blandingen i 30 minutter, skyll dem deretter og du vil få dem klar til å forberede dem til din smak.

Fjern bitter av eggplanter med vann, salt og mel

Og hvis disse to tidligere triksene ikke bare overbeviser deg, har du en til å sette i bruk. Det innebærer blanding i en bolle med kaldt vann, salt og litt mel og deretter innarbeide auberginer i 30 minutter. Skyll deretter og du er klar til å lage mat.

Oppskrifter med aubergine

Gjør det grunnen til at du lager mat med eggplant, men du er ikke sikker på hva du skal gjøre? Vel, vi gir deg noen gode oppskrifter som du ikke kan gå glipp av hvis du liker denne grønnsaken:

• Aubergine hefter fylt med skinke og ost
• Eggplant omelett
• Aubergine med honning
• Aubergine krem
• Auberginer fylt med tunfisk