Har du gjort kjøttkraft og vet ikke hva jeg skal gjøre med grønnsakene? Er du lei meg for å kaste dem bort? Hvis du lurer på hvordan du kan dra nytte av grønnsakene i buljongen, er det 5 enkle måter å bruke dem til å forberede deilige retter som vil glede familien din.

I Europa kaster vi en tredjedel av maten vi kjøper, omtrent 179 kilo mat per person per år. På den annen side blir de sosiale spisesalene fullere. Den sunne vanen med å utnytte maten som våre bestemødre hadde, ville skape en mer bærekraftig verden.

Noen mennesker, på grunn av uvitenhet, vet ikke hvordan man skal dra nytte av grønnsakene som er igjen fra buljongen . I. Com ønsker vi å lære deg 5 fantastiske ideer for å lage deilige retter med grønnsakene fra buljongen som du pleide å kaste i søpla. Og hør / a!

Du kan også være interessert i: Hvordan lage vegetabilske tempura

Vegetabilsk salat med en spesiell touch

Hvis du har forlatt grønnsakene fra buljongen og ønsker å dra nytte av dem, kan du velge en enkel salat med en annen berøring for å gjøre det mer velsmakende. Hak grønnsakene og server dem i en bolle. Som et akkompagnement, lag en deilig sitron og honning dressing!

Ingredienser til dressing

• 2 ss sitronsaft
• 1/2 av hakket sitronskall
• 1/4 kopp ekstra jomfruolje
• 2 ss eddik
• En klype salt
• 1/2 ts oregano
• 1/2 ts honning
• En klype svart pepper

forberedelse

Veldig enkelt, du må bare blande alle ingrediensene med en blender til emulgert.

Krem av grønnsaker med basilikum

Grønnsaker kremer er en deilig, sunn og trøstende parabolen, spesielt på kalde dager. En annen fantastisk idé er å dra nytte av grønnsaker for å lage en krem.

Ingredienser for krem

• Grønnsaker igjen fra buljongen (1 kg ca.)
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts hakket persille
• 1 liter melk
• 1/2 buljong bok
• 10 blader av fersk basilikum

forberedelse

I en pott legges hvitløk, grønnsaker, basilikum, melk og buljong. Kok over lav varme i 20 minutter. Slå alle ingrediensene til å lage en fin krem. Dekorer ved å sprute litt persille på toppen.

Kokkens vegetabilske terrine

Hvis du vil være en ekte kokk, trenger du ikke å bruke mye penger på gourmetredienser for å glede dine gjester. Du kan ta grønnsakene fra buljong i går for å la dem stå med munnene åpne.

Ingredienser for vegetabilsk terrine

• Grønnsaker igjen fra kjøttkraft
• 75 gr. av sesongens sopp
• 4 egg
• 250 ml. av krem
• Salt og pepper
• 50 ml. av ekstra jomfruolje

forberedelse

Forvarm ovnen til 200 grader. Julienne grønnsaker og sopp. I en stekepanne med varm olje sauté grønnsaker og sopp til de er myke, salt og pepper og la temperament. I en stor bolle, slå eggene, legg til krem, grønnsaker, salt og pepper og bland godt.

Sprøyt en form med olje, vri på rist og bakk i en bain-marie i 30 minutter, til den er satt. Ta ut av ovnen, la det avkjøles litt, unmold og server med litt majones, for eksempel.

Vegetabilsk pudding med ricotta

Et annet godt alternativ er å lage en ricotta pudding for å smake grønnsakene dine. Pudding er veldig nyttig for å lage retter med rester av mat, som med litt fantasi kan være like rik som denne.

Ingredienser for grønnsakspudding

• Tre kopper kokte grønnsaker
• 2 egg
• 6 ss ricotta
• Olivenolje
• Oster revet til smak
• Salt og pepper

forberedelse

Grind kokte grønnsaker, egg, ricotta, en klype salt og pepper med en blender. Legg et skje med olje på bakebrettet og tilsett blandingen. For brødkrummene på toppen og et annet sprut av olje. Bake til egget er stekt og ostegratten. Great!

Kjøtt og grønnsakspai

Her presenterer vi en kraftig, men deilig oppskrift . Som du kan se, er kjøttkraftens grønnsaker bra for mange ting, men denne parabolen er komplett og betydelig, ideell til lunsj.

Ingredienser til kaken

• 500 gr. av kjøtt kuttet i terninger
• 6 poteter mashed
• 1/4 kopp revet ost
• 1/2 kopp tomatmasse
• 20 gr. av smør
• Grønnsakene som ble igjen fra buljongen
• 2 fedd hvitløk
• olje
• Salt og pepper

forberedelse

Varm de hakkede grønnsakene i en panne. Når de er myke, legg til kjøttet, rør med en treskje. Legg tomatmassen, den hakkede hvitløk, en klype salt og pepper. Fjern og la kok. Drypp oljen bunnen av en bakervare og legg kjøtt og grønnsaker allerede tilberedt.

På toppen plasser potetmos. Kutte litt smør kuber og legg over puree. Dryss med revet ost og bake ved 180 grader i ca 40 minutter. Fjern og la avkjøle litt før servering.