Med ankomst av høsten har du níscalos å gi, selge og gi bort? Det er et svært gjentakende problem i de hjemene hvor plukking sopp er en tradisjonell hobby, så det er nødvendig å lete etter alternativer for å holde overskuddet av kantareller som vi ikke vil spise. Et godt alternativ er å velge å sette dem i fryseren og kunne konsumere dem gjennom hele året, så vi vil forklare trinnene på hvordan de skal fryses.

Du kan også være interessert i: Hvordan bevare níscalos Fremgangsmåte for å følge: 1

Før frysing av kantanterellene, bør du rense dem godt for å fjerne alle typer smuss som normalt kommer fra naturen selv, slik som smuss, grener, blader etc. For å gjøre dette kan du først bruke en børste eller en tørr klut og deretter fukte kluten eller kjøkkenpapiret for å dyppe. I vår artikkel hvordan du rengjør kantantereller, forklarer vi det i detalj.

2

Når du har de velsmakede kantareller, vil det være tilrådelig å kutte alle soppene i stykker av samme størrelse. På denne måten, når du tine dem, vil du ha klar kantanterellene å legge dem til stewene dine, og du vil også legge til rette for fryseprosessen.

3

Og det er før du fryser rovellonene, må du rive dem, det vil si gi dem en koking slik at de blir bevart under optimale forhold. For dette vil det være nødvendig å sette en gryte med vann på brannen, og når den bryter for å koke, legg til de hakkede níscalos. Det vil være nok til å la dem lage mat i ca to minutter.

4

Deretter skal du tømme kantarellene og legge dem i en bolle eller annen beholder med kaldt vann og is for å stoppe matlagingen. Ellers fortsetter de å lage mat og forbli for myke.

5

I det øyeblikket kantanterellene har avkjølt, bør du drenere dem igjen, og du kan sette dem i fryseposer eller lunsjer som du kan sette i fryseren. Vi foreslår at du lagrer ganske små porsjoner, slik at du kan avrimme kantanterellene etter hvert som du trenger dem.

6

Så snart du har chantereller i poser eller beholdere, kan du sette dem i fryseren, og det er det! Og hvis du fortsatt har overskudd av kantareller og du mangler plass i fryseren, finnes det andre måter å lagre disse soppene på lenge, så ikke gå glipp av vår artikkel om hvordan du kan bevare kantantereller.