I den store tradisjonen med brennevin som er produsert over hele verden, utmerker seg flere typer. I denne delen vil vi analysere urte likører, veldig forskjellig fra frukt likører og andre destillert ånder . Disse likørene laget av forskjellige typer urter blir vanligvis tatt etter måltider som fordøyelsessystem.

Det er mange kulturer som har sine egne væsker, og noen av dem er stående preparater, som inkluderer urter og krydder. Bak hver brennevin er det en historie og en tradisjon som avhenger av den kulturelle konteksten der brennevin er produsert. I forbi underviser vi hovedtrekkene til de tre mest berusede urtelikørene i verden :

Du kan også være interessert i: Hvordan lage kaffe likør

The Amaro

Denne urte likør er av italiensk opprinnelse. Det er en kombinasjon av søt og bitter og blir vanligvis tatt som fordøyelsesmiddel. Det er preget av å ha et alkoholinnhold på mellom 16 og 35 grader, og er en macerated væske som inkluderer urter som gentian, angelica og cinchona, blant annet, bærer også citrusskinn, røtter og blomster. Det er også inkludert kanel, kardemomme, saffron blant andre krydder.

Det er vanligvis tatt med is, et stykke sitron og tonic vann, selv om det er folk som også tar det bare for å bedre sette pris på sin unike smak. Amaro har også flere klasser som Tartufo, Carciofo, Alpine, Fernet, Rabarbaro, blant annet, som varierer i deres forberedelse og stedet der de er laget.

Becherovka

Denne urtelikøren er opprinnelig fra den tsjekkiske byen Böhmen, bare fra Karlovy Vary. Det er laget nøyaktig av 32 urter, som er eldre i eik fat . Den har 38 grader alkohol. Den er laget siden 1807, og startet som en hemmelig oppskrift på apoteket Josef Beche.

Det er veldig karakteristisk å finne den i flateflasker med grønn farge, det er vanligvis tatt med is og tonisk vann, som er kjent som Beton (Be de Becherovka og Ton de agua Tonic).

chartreuse

Dette produktet kommer fra Frankrike, og navnet heter det i det karturiske klosteret Grande Chartreuse (ligger i de franske Alpene), der det ble laget for første gang. Denne brennevin er laget med 130 urter, som er macerated i druealkohol, som skal destilleres senere, blandes resultatet av denne prosessen med destillert honning og sukker sirup, og til slutt blir den alderen i eik fat.

Hans oppskrift er fortsatt en hemmelighet veldig godt bevart av munkene som utarbeider den, som overfører dem oralt fra generasjon til generasjon. I løpet av en tid ble det utarbeidet i Catalonia, selv om det nylig er blitt utviklet igjen i Frankrike, der det er et av de mest konsumerte fordøyelsessystemene, både i Nord og Sør, spesielt om vinteren.