Hvordan erstatte Kirsch

Mange ganger går vi inn i kjøkkenet som ønsker å forberede noe nytt, en eksotisk oppskrift eller overraske vår egen, når vi plutselig innser at vi mangler en av hovedingrediensene.

Når vi lagretter oppskrifter fra andre land, er det normalt at vi savner noen av produktene, enten fordi de er sjeldne her, fordi de ikke er kommersialisert eller bare fordi du ikke vil kjøpe dem for en enkel oppskrift.

Det er vanlig at dette skjer med kirsch, så i .com ønsket vi å legge til rette for oppgaven og forklare hvordan du erstatter kirsch og hvilke produkter du skal gjøre i forskjellige retter. Hvis du ikke vil bruke alkohol i oppskriftene dine, kan du også finne forskjellige muligheter for å nyte mat og retter uten å smake på en alkoholdråpe.

Du kan også være interessert i: Hvordan erstatte egget

Hva er kirschen?

Kirsch, som kommer fra tysk kirsche og på det språket betyr kirsebær, er et fargeløst brandy laget av destillasjon av villkirsebær som dyrkes i forskjellige områder av den tyske Schwarzwald.

For å gjøre det hele kirsebær blir brukt, knust og destillert, noe som gir opphav til denne brennevin av meget høy grad, sterkt verdsatt på gastronomisk nivå og brukt til retter som er forskjellige fra fonduen eller den sorte skogskaken.

Bortsett fra matlaging, kan du også drikke alene, både i skuddglass og veldig kaldt i et stort glass, i sin tur brukes den som medlem av forskjellige cocktailer, som det gir en spesiell touch takket være kirsebærsmaken.

Populariteten til denne brennevin er i utgangspunktet begrenset til sentrum av Europa: i Tyskland, Sveits, Østerrike og de franske regionene Alsace og Lorraine.

Hvordan erstatte Kirsch i en fondue

For å lage en fondue, er det nødvendig å tilsette surhet til osteblandingen, syren myker osten og gjør det enkelt å smelte med riktig tekstur for den aktuelle skålen, i tillegg til å hindre at den blir kuttet .

Ulike ingredienser brukes avhengig av regionen, men tradisjonelt har kirschen vært den brennevin som har blitt brukt til å lage en god fondue, men hvis du ikke har kirsch hjemme, trenger du ikke å være uten å prøve denne fantastiske oppskriften. Tørr hvitvin brukes også mye, og hvis du ikke har tørr vermouth. Uansett, avhengig av regionen bruker de en eller annen brennevin, selv om kirsch er den mest populære, kan du prøve øl med kropp, whisky eller brandy .

På den annen side, hvis du ikke vil bruke alkohol, kan du servere syre par excellence: sitron. Mellom to og tre spiseskjeer sitronsaft vil tjene slik at blandingen tar den nødvendige surheten for å kunne forene på en homogen måte.

Hvordan erstatte Kirsch i andre oppskrifter

Denne kirsebærlikøren brukes også ganske ofte i konfektyrsverdenen, spesielt i den tidligere nevnte sorte skogskake, for disse anledninger har vi også muligheter for å vite hvordan du erstatter kirschen .

Mer enn av kjemiske grunner, som i tilfelle av fondue, brukes konditoriet til kirsebærsmaken, så for å erstatte det, trenger vi bare å finne litt væske som kan gi oss den aromaen.

Den enkleste måten å oppnå dette på er å bruke væsken som kirsebærene er bevart i sirup, tidligere kastet. Hvis du vil innovere og prøve andre smaker, kan du også bruke juice av jordbær, bringebær eller druer .

 

Legg Igjen Din Kommentar