Oster er en av matvarene som har begrenset bevaring, og hvis vi ikke tar dem innenfor den grensen, kan de begynne å ødelegge. Imidlertid er det noen svært effektive bevaringsteknikker som gjør at ostene blir perfekt i lengre tid. Hvis du kjøpte en overdreven mengde ost, vet du ikke hva du skal gjøre med det, og det vil trolig bryte ned hvis du ikke spiser det, ikke bekymre deg, du må bare følge disse enkle tipsene. Fortsett å lese denne artikkelen og oppdag hvordan du kan bevare osten .
Formene for bevaring varierer avhengig av typen av ost. Friske oster er de som tar mindre tid å begynne å bli moldy, og derfor må vi være oppmerksom på hvordan de skal lagres. Når vi har åpnet og tatt ut av emballasjen, må vi reservere dem i en lunsjboks eller en beholder med lokk, og sett i bunnen av det 4 lag med absorberende papir, for eksempel kjøkkenpapir, for å absorbere væsken som vil frigjøre osten. Det er nødvendig å bytte papir hver dag for å unngå dårlig lukt.
Myke oster som kommer i containere eller esker, som Camembert, er mye bedre bevart i sin originale emballasje. Så ikke kast den bort og lagre den for å reservere osten der. Når du har åpnet, må du dekke kuttdelen med klart plastpapir, lagre osten i esken og la den stå i kjøleskapet.
Myke oster som ikke kommer i esker eller beholdere med lukning, for eksempel Roquefort eller Cabrales, må du kjøpe en skuff med porexpan for å plassere osten på den. Det er veldig viktig at du ikke blander ostene og bevarer dem individuelt. Så legg den myke osten på brettet og dekk den helt med klart plastpapir. Sett det i kjøleskapet. Generelt har denne typen ost vanligvis en sterk lukt som kan impregnere kjøleskapet vårt, slik at du kan sette plastskuffen i en beholder med lokket for å unngå det.
Hårde eller halvhårede oster, som manchegoer, uansett om de er ømme, herdede eller halvherdede, bør holdes innpakket i plastpapir når de er startet. Men du bør ikke dekke hele osten, du trenger bare å dekke med det gjennomsiktige papiret den kutte delen, fordi hvis du vikler den helt, vil osten ikke kunne puste. Oppbevar dem i den laveste delen av kjøleskapet eller i en skuff, borte fra fryseren.
Myke oster krever en temperatur mellom 3º og -7ºC som skal holdes i perfekte forhold, mens harde oster trenger mellom 7º og 12ºC. Det er derfor sistnevnte bør reserveres i nedre del av kjøleskapet, bort fra fryseren, der temperaturen er høyere.
En annen måte å bevare herdede og semi-cured oster er i jomfruolje. Vi kan ta en beholder, fylle den med olivenolje, lagre osten innvendig, og tilsett aromatiske urter som timian, laurbær eller rosmarin.
Oster bør være ved romtemperatur for å opprettholde konsistens og smak, så fjern dem fra kjøleskapet 1 time før du bruker dem. Det er mulig at kuttdelen presenterer et lett lag av mugg hvis det tar lang tid eller har herdet, ikke bekymre deg for det, bare kutt det. Resten vil være i perfekt stand.
OST-beslutningstakere er, uten hardt, den beste måten å bevare enhver type ost på. Men det er en kostbar metode, og ikke alle kan skaffe seg en. Så vi anbefaler at du bruker ovennevnte metoder og holder oster lenger. Selvfølgelig, ikke glem å sjekke utløpsdatoen for å forbruke dem innen fristen.
Legg Igjen Din Kommentar