Aprikosene må være på sitt rette tidspunkt, slik at de, etter behandling, beholder smaken og parfymen av frisk frukt. Hvis de ikke er modne, får de en grønn og stygg tone når de er kokte og viser seg å være tørt, moden, matlagingen deformerer dem og gjør dem til puree. Deretter forklarer vi deg hvordan du gjør aprikos på en naturlig måte.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage aprikos i sirup Fremgangsmåte for å følge: 1

Aprikosene er pakket i gasbind og nedsenket i ett minutt i kokende vann.

2

Da fjernes aprikosene fra kokende vann og de føres gjennom kaldt vann for å gi dem konsistens.

3

De er kuttet i halve for å trekke ut beinet, og sette i krukker å sette frukten uten å knuse den.

4

Gruene er lukket og sterilisert i 45 minutter i drikkevann.

5

Takket være steriliseringen kan alle fruktene opprettholdes i det naturlige, men det er likevel ikke å ty til den prosedyren "til den naturlige", siden det krever en lengre sterilisering og får dem til å miste sitt vakre utseende.

6

Aprikosen må være moden og uten striper eller tårer for å gjøre aprikosen i sin naturlige tilstand.