Frysing av mat kan være en praktisk måte å lagre overflødig mat som du kan konsumere på et senere tidspunkt, men det er viktig å lagre hver type mat på en bestemt måte for å sikre friskhet og kvalitet.

Det er også skritt du kan ta for å hindre at maten brenner gjennom frysing og sørge for at den opprettholder tekstur.

Fortsett å lese for å lære hvordan du effektivt og sikkert kan fryse mat .

Du kan også være interessert i: Hvordan fryse níscalos

Generelle frysevilkår

Maten må være hermetisk forseglet . Hvis maten blir utsatt for luft i beholderen, vil det føre til at maten tørker og brenner ved frysing.

Plasser maten i en kvalitetspose designet for dette formålet eller i plastbeholdere. Som et alternativ kan du pakke dem med aluminiumsfolie.

Klem den ekstra luften ut av plastposer og beholdere før du tetter dem.

Gi nok plass til maten å utvide hvis du skal lagre væske eller en mat som inneholder juice eller saus.

Pass på å merke og dato alle frosne matvarer.

Ferskt tilberedte matvarer, varme eller varme, skal avkjøles før frysing. Dette forhindrer mat i å holde fuktighet under fryseprosessen . Det er viktig å merke seg at idealet er å få maten til å kjøle seg raskt.

Merk og dato hver container. Dette vil hjelpe deg med å identifisere dem etter at de er frosset, og vil også bidra til å holde oversikt over datoene de opprinnelig ble plassert i kjøleskapet. Plasser klistremerker på hver beholder eller bruk en permanent markør for å markere hver plastpose.

Den lagrer mat slik at den fryser i en akselerert hastighet. Den raskere maten er frossen, jo bedre vil den beholde sin smak og friskhet når den tines . Dette innebærer å unngå frysing av store mengder mat samtidig, bedre å dele inn i partier.

Pak mat i små porsjoner for å fryse hurtigere, spesielt hvis du fryser store retter, som for eksempel stuvninger. Dette betyr også at de vil tine raskere, og det er lettere å bli med små pakker (bruk bare det du skal konsumere), enn å dele en stor pakke og gi bort avfall.

Plasser maten i fryseren med plass mellom dem . Dette vil tillate den kalde luften å sirkulere rundt maten effektivt og hjelpe den å fryse i en akselerert hastighet.

Frys grønnsaker

Tro det eller ikke, frosne grønnsaker varer mellom 3 og 6 måneder. Hvis de gjør det bra, vil de beholde all sin smak og utseende.

Kok visse grønnsaker før de fryses. Denne metoden vil forhindre at enzymer som er tilstede i grønnsaker, forårsaker tap av farge og smak.

Ta en pott med vann til koking, og legg deretter små porsjoner grønnsaker i kokende vann.

La grønnsakene koke i riktig mengde tid, og overfør deretter grønnsakene umiddelbart til en bolle med isvann.

Tørk grønnsakene med et papirhåndkle, og lagre dem i poser eller beholdere i fryseren.

Frys frukt

Oppbevar mest frukt i fryseren i 8 og 12 måneder. Sitrusfrukter beholder smaken og utseendet mellom 4 og 6 måneder.

Vask og kutt frukten før frysing . Dette vil bidra til å opprettholde friskheten av frukten og forhindre at den ruster i fryseren.

Her har vi en veiledning for å lage og fryse fruktjuice.

Frys fisk

Klipp den store fisken eller alt i små porsjoner. Dette vil bevare ferskheten av fisken generelt og gi deg muligheten til å rense og gutte hele fisken før frysing.

Lag et beskyttende lag is for fisken. Et ekstra lag med is i fisken vil bidra til å sikre friskheten og eliminere luktene som fisken kan slippe ut under frysing.

Fjern fisken fra fryseren etter at den er helt frossen, og senk den i vann før refreezing. Dette vil tillate et nytt lag is å danne og dekke fisken.

Frys fisken i maksimalt 3 måneder . Hvis de er østers, kan de lagres i fryseren i opptil 6 måneder.

Frys kjøtt

Kjøtt er en mat som friserer veldig bra, det kan komme til å tåle opptil 6 måneder sn miste egenskaper. Vi må alltid fryse kjøttet til minst -15C, alltid innpakket i klart plast. Likevel vil det være viktig at vi tar hensyn når det tines Du kan finne anbefalinger i vår artikkel om hvordan du tine kjøtt.