Hvis det er en veldig viktig ting når du smaker vin, er det lukt. Denne følelsen av at vi ikke har vane med å utvikle, må utøves slik at olfaktoriske fasen av viner i smaksprøver er lønnsom.
Den eneste måten å trene er luktende mange ganger, og svært forskjellige viner fra hverandre, av varierende opprinnelse, som blant annet Spania, Chile, Frankrike. Så det er viktig å vite hva er de aromaene vi burde huske og fra denne øvelsen mange ganger. I .com forklarer vi hvordan du lukter en vin .
Aromaer av vin
De fleste aromaene som finnes i vin finnes i vårt daglige liv, og det er derfor forberedelsen ikke er komplisert. Sannheten er at det er veldig enkelt hvis du har utholdenhet og konsentrasjon: bare vær oppmerksom på hva vi kan lukte hjemme, ute og hovedsakelig på kjøkkenet.
De viktigste luktene: Vi vil skille dem fra på følgende måte:
- Urter : kanel, nellik, pepper, mynte.
- Blomster : jasmin, rose, fiolett, geranium, sitrusblomst.
- Kjemisk : vil være diacetyl (margarin, veldig lik smør), eddiksyre (eddik), etylacetat (neglelakkfjerner), svoveldioksid (råttegg), etylalkohol eller etanol.
- Frukt : Grønt og rødt eple, fersken, pære, sitron, grapefrukt, ananas, jordbær, banan, drue, plomme, alle i frisk frukt og også i den kokte.
- Grønnsaker : asparges, hvitløk, løk, grønn og rød pepper, oliven, sopp, eukalyptus.
Slik lukter vin
Det viktige å lukte vinen er å utføre store og dype inspirasjoner, og vær nøye, for i en vanlig inspirasjon er aromaene følte, men på en veldig oppløst måte. Du må også huske ikke å gjøre det mer enn to eller tre ganger, for ikke å dekke nesen.
Å lukte korken?
Nå må vi snakke om en vane som mange av oss har: lukter korken. Kan en kork virkelig fortelle oss om kvaliteten på vinen vi skal smake på? Sannheten er at nei. Korken ser ut til å kontrollere at den ikke er ødelagt, det vil si at den ikke har hatt en alvorlig lekkasje. Virkeligheten er at kork bare skal lukte som kork. Å vite kvaliteten på en vin, er den eneste måten å smake på.
Legg Igjen Din Kommentar