Denne frukten, vitenskapelig kalt Fragaria vesca, F.viridis eller F.moschata, har en trekantet form som følger med sin røde farge og danner små prikker. Utvilsomt er det veldig populært på grunn av sin intense lukt og en smak som er veldig verdsatt av mennesket. Jordbær er definert som en frukt, det består egentlig av små omliggende punkter som ofte kalles frø på feil måte. Det er en mat som er veldig gunstig for helse takket være sine mange egenskaper; Hvis du vil vite mer, inviterer vi deg til å lese denne artikkelen der vi forteller deg hva jordbærets egenskaper er for helse, en perfekt frukt for helse.

Du kan også være interessert: Hva er fordelene med jordbær?

Jordbrukets jordbruk

Jordbær som frukt kan vi si at den har karakteristisk for å ha en verdsatt parfyme og en god sødme smak. Den tilhører familien Rosaceae, som er en flerårig plante, hvor ca 90% av røttene er i de første 15 cm av jorda. Den spiselige delen er preget av å ha overflaten omgitt av mange punkter av svarte og gule farger.

Selv om jordbær er vokst fra flat overflate til høyder på mer enn 1000 meter, trenger den spesifikke miljøforhold. Vi kan si at de beste områdene der den kan dyrkes er de som har et temperert klima med korte somre som preges av varme perioder og vintre med kalde temperaturer. Sunstrokes om sommeren forårsaker bladene å falle for tidlig og produserer ofte deformerte, mørke frukter av liten størrelse og med liten konsistens.

På tidspunktet for blomstring trenger jordbærplanten temperaturer som er varme og ensartede. Termiske svingninger mellom dagtid og natt, samt nedbør, er et hinder for veksten. Dette er grunnen til at jordbæren liker mer løse terreng, f-nøytral eller sub-syre, som er friske, men med god drenering og en dybde på over 50 cm og rik på organiske stoffer. Vi må vite at jordbæret ikke setter pris på veldig tungt jord, kalkholdig eller saltvann, som er fruktene som er ganske følsomme for grå mold.

Jordbærets motstand mot sykdommer er en av de viktigste bekymringene i produksjonen. Noen av insektene som er mest farlige for jordbær er bladlusene som produserer honningdew som forårsaker bladene og fruktene å krølle.

Hvis du vil dyrke dem selv, anbefaler vi at du leser denne artikkelen om hvordan du skal plante jordbær.

Jordbær egenskaper for helse

Jordbær har viktige vanndrivende og antirheumatiske egenskaper: å ta 3 eller 4 kopper en dag med infusjon av røtter og blader vil hjelpe oss med å bekjempe urinsyre, leddgikt eller gikt. Vi kan bruke den som en medisinsk plante og har følgende egenskaper:

• Anti-inflammatorisk : Å ta en infusjon av bladene har store fordeler for alle betennelser som er født i tarmen. Hvis du lager røttene, kan du også bidra til å redusere artrittiske betennelser.
• Antikolesterol : Ved å ha en god prosentandel ascorbinsyre, er lecitin og pektin i dets frukt ideell for lavere nivåer av kolesterol i blodet.
• Laxativ : Kan brukes som naturlig avføringsmiddel.
• Anti- rynke middel: De knuste bladene som påføres huden er et godt middel for å kjempe mot rynker.
• Mineralisering : Den er veldig rik på vitamin C, med svært antianemiske og restorative egenskaper for kroppen vår. De er svært egnet for vekst.
• Astringent : Hvis du drikker tre eller fire kopper om dagen, koker bladene sine, kan du kjempe effektivt mot diaré, og kan også kurere munnsår.

Fordeler med jordbær for helse

Blant de mest fremragende av disse fruktene kan vi kommentere overfloden i større prosent enn i andre citrusfrukter av vitamin C. Det er ofte sagt at en voksen person trenger ca 60 milligram daglig vitamin C og 100 gram jordbær eller jordbær er nok til å tilfredsstille hva kroppen vår trenger.

I tillegg har jordbæren en bemerkelsesverdig antioksidantvirkning, så vel som anthocyaniner eller vitamin E som også er tilstede. Den viktigste effekten av antioksidanter er å blokkere skadelige effekter av frie radikaler . Vår respirasjon med tilstedeværelse av oksygen er avgjørende for at cellene våre skal leve, men som følge av dette produseres molekyler som kalles frie radikaler som ofte forårsaker negative helseeffekter gjennom hele livet på grunn av evnen til å endre DNA, proteiner og lipidene. I vår kropp har vi celler som fornyes kontinuerlig, som for hud eller tarm, men det finnes andre som ikke gjør det, for eksempel leverceller.

Tidens forlengelse fører til at frie radikaler produserer genetiske endringer som kan favorisere utviklingen av sykdommer som kreft eller redusere organiske funksjoner som er karakteristisk for aldringsprosessen. Det er situasjoner som øker produksjonen av frie radikaler, for eksempel intens fysisk trening, forurensning i miljøet, røyking, infeksjoner, stress eller dietter rik på fett, samt å ta for mye sol.

Meninger om forholdet mellom antioksidanter og hjerte-og karsykdommer er godt støttet. I dag vet vi at nøkkelen er modifikasjonen av det såkalte "dårlige kolesterolet" (LDL-c), som spiller en viktig rolle, både i begynnelsen og i utviklingen av aterosklerose.

Antioksidanter har evnen til å blokkere frie radikaler som forandrer det såkalte dårlige kolesterolet, og bidrar til å redusere hjerte- og cerebrovaskulær risiko. Lavt nivå av antioksidanter vil være en risikofaktor for visse typer kreft og sykdommer med degenerative effekter.

I vi oppdager også fordelene med jordbær.

Hvordan drikke jordbær

Hovedårsaken er at den brukes i gastronomi. Jordbær er en skogsfrukt som spesielt anbefales i diettregimer, på grunn av den lave konsentrasjonen av karbohydrater.

De kan spises alene eller blandes med sukker, sukker og vin, sukker og krem, is, syltetøy, appelsinjuice og deres nærvær er også veldig verdsatt i søtsaker, kaker eller bakverk generelt, hvor deres lyse farger utvilsomt gir en fargerik berøring og tjene som et fremtredende matverskinn. Du kan også lage en alkoholholdig drikk som heter jordbærlikør.

De kan ta sine øreblader, men det er ikke så ofte som en grønnsak. Bladene skal samles når planten har blomstret og røttene når de er i nærheten av tørking. Fruktene, godt modne, burde ha en intens rosa farge. Vi må holde dem i skyggen og på steder som er godt beskyttet mot varme og fuktighet i miljøet.

Vi foreslår noen deilige oppskrifter, for eksempel en jordbærgazpacho, en jordbærskake eller en deilig jordbærmousse.

Vitaminer og mineraler av jordbær

De er avgjørende for kroppen vår, og i det spesielle tilfellet av C-vitamin har vi også muligheten til å fremme absorpsjon av jern i maten, og forbedre vår evne til å motstå infeksjoner, i tillegg til å forhindre jernmangelanemi . Det er viktige situasjoner der en større mengde vitamin C er nødvendig, for eksempel:

• amming
• røyke
• Bruk av visse medisiner
• stresset
• Nedstigning av forsvar
• Intense sport
• kreft
• AIDS
• Sykdommer av kronisk inflammatorisk type

I denne typen tilfelle anbefales det på en spesiell måte forbruket, både jordbær og jordbær, samt mange andre frukter som er rik på vitamin C. Når jordbær er bundet i folsyre, er et viktig vitamin på tidspunktet for prosessene av deling og cellemultiplikasjon som oppstår i de første månedene av svangerskapet, er konsultasjonen ganske interessant for å forhindre spina bifida hos gravide, noe som er en endring i den normale utviklingen av fostrets nervesystem.

Blant mineralerne skal det bemerkes at jordbær har en høy mengde kalium og lavt natrium som er sterkt anbefalt for alle mennesker som har hypertensjon i arteriene eller sykdommer i hjertet og blodårene. Dens forbruk må ta hensyn til alle mennesker som har nyresvikt og må ta spesielle dietter i dette mineral.

De som tar diuretika som eliminerer kalium og personer som lider av bulimi, bør ta disse fruktene. Årsaken er at selvfremkalt oppkast gir store tap i dette mineral.

Jordbæren, en ideell frukt å miste vekt

Sammensetningen av jordbærene gjør at de har en bemerkelsesverdig vanndrivende effekt som utvilsomt er gunstig når det gjelder hyperurikemi eller gikt, så vel som i nyrestein, hypertensjon eller i forskjellige sykdommer som er forbundet med væskeretensjon. Ved renal litiasis av oksalat steiner, anbefales de ikke på grunn av deres oksalsyreinnhold.

Jordbær og jordbær er en stor kilde til fiber, et næringsstoff som har en bemerkelsesverdig beskyttende effekt i kroppen vår, årsaken er mekanismen for sekvestrasjon av stoffer som er potensielt skadelige. Fiberen gjør en funksjon som vi kan si om "byttedyr", ved å fange flere forbindelser som gallsyrer eller kolesterol som utskilles sammen med avføring, dette er til fordel for mennesker som har hyperkolesterolemi eller biliærlitiasis.

Vi kan legge til at intestinal transitt blir akselerert ved å redusere tiden disse stoffene med skadelige effekter for helsen vår er i kontakt med tarmvev, noe som bidrar til å forhindre eller forbedre forstoppelse og minimerer risikoen for tykktarmskreft. Det høye innholdet av salicylater av jordbær og jordbær er delvis ansvarlig for hudreaksjoner som kan forårsake (urticaria), og det skjer hovedsakelig for alle som lider av allergi mot acetylsalisylsyre.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.