Stevia rebaudiana, er en urt av familien av krysantemum, vokser vilt i enkelte områder av Paraguay og Brasil. Av de 300 unike arter av Stevia planter, er det den eneste som er rik på søte glykosider og steviosider. Som et naturlig søtningsmiddel kan Stevia rebaudiana tørkes og knuses til pulver, tilberedt i sirup eller flytende søtningsmiddel eller ekstraheres ved ekstraksjon av alkohol eller ved dampdestillasjon. Utvinningen av alkohol er foretrukket fordi den fjerner de fleste søtningsmidlene fra planten. Legg merke til: du unngår ikke sukker fra urten, du vil trekke ut det naturlige søtningsmiddelet fra urt . Sukkeret kommer fra en helt annen kilde.

Du trenger:

• Stevia forlater
• En målekopper
• vann
• Papirhåndklær
• kniv
• Kornalkohol
• beholderen
• dørslag
• kaffefilter
• pan

Du kan også være interessert: Hva er de medisinske egenskapene til stevia? Fremgangsmåte for å følge: 1

Vask to kopper frisk organisk stevia blader grundig med rent, ferskvann. Trekk ut de krøllete eller brune bladene fra haugen. Plasser arkene på absorberende papirhåndklær for å tørke. Du kan kjøpe friske Stevia planter i mange planteskoler, hagesenter og online i organiske urteforsyninger.

2

Hakk de tykke Stevia- bladene med en kniv. Kutting av gresset bryter ned plantefibrene og celleveggene, som frigjør glykosider for utvinning. Kutting bladene er liknende, i teorien, å male epler før cider-ekstraksjon. Jo mer effektivt du grinder eplene, desto mer juice kan du trekke ut.

3

Mål en kopp kornalkohol og hell den over steviabladene i en bolle. Dekk beholderen og la blandingen sitte i 24 timer. Alkohol er en effektiv løsning som ekstraherer en stor del av harpikser, glykosider og steviosider i Stevia rebaudiana. I tillegg er alkohol et konserveringsmiddel og stabilisator.

4

Tøm sedimentasjonen av planten, væsken. Hell blandingen i en osteklær for den første vasken. For å fjerne eventuelle mindre plantepartikler, passere en gang gjennom en kaffefilter.

5

Hell infusjonen av alkohol ekstrakt i en kasserolle. Legg støpeformen på en brenner og varm blandingen på lavt, kok, men ikke koke. Varm ekstrakten til det meste av alkoholen har fordampet. Det gjenværende er konsentrat ekstraktet.

6

Oppbevar Stevia-ekstraktet i brune dropperflasker. Fordi ekstraktet er konsentrert (Stevia Extract er 300 ganger sukkeret av sukkeret), skal ekstraktet fortynnes før bruk. Fortynningsgraden er tre deler vann for en del av Stevia.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.

tips

• Stevioside er et helt naturlig, lavt kalori søtningsmiddel, som har en lav glykemisk indeks, noe som betyr at det ikke forårsaker endring i blodsukkernivå. I tillegg er det varmestabil og allsidig i baking og tilberedning. Det eneste unntaket er baking av brød. Steviosid vil ikke interagere kjemisk med gjær.