Oppskriftene er svært allsidige, siden vi kan tilpasse dem etter årets tid der vi befinner oss. Men i tillegg vil vår kropp be om maten den trenger å føle seg komfortabel med temperaturendringene. Om sommeren er det å foretrekke å spise lette og ferske retter, men om vinteren vil skjever som stews og mer utførlige måltider være en stor alliert for å bekjempe forkjølingen. I vi tar deg med noen oppskrifter til vinteren .

Du kan også være interessert i: Hvordan lage kucuspuré - enkel oppskrift

Gulrotkrem

Det er flere fordeler som gulrøtter tilbyr til vår helse, siden den har antioksidantegenskaper og gir oss god tarmhelse. For denne oppskriften trenger du:

ingredienser:

• ½ kg poteter
• ½ kg gulrøtter
• ½ løk
• 1 purre
• 2 l vann eller kylling kjøttkraft
• Quesitos eller krem
• Olivenolje
• salt

forberedelse

I en gryte med en drizzle olje, poke purre og løk i 15 minutter, uten å la det brenne. I mellomtiden kutt gulrot og potet i terninger og legg den til den forrige blandingen, plasser saltet og la det lage mat i 10 minutter.

Legg kyllingbuljongen eller vannet i grønnsaksblandingen du har laget og kok til gulrøtter og poteter er myke. Når det er klart, la det avkjøles litt og legg suppen i blenderen, tilsett osten eller fløten for å gi en mykere farge og kremaktig konsistens. Sett blandingen i gryten og la den koka. Server med kuber av brød og litt krem ​​på toppen.

kjøttpai

Selv om det er en oppskrift som tar tid, er resultatet verdt det, og du vil ha en flott vinterrett for å overraske familien din. Kjøttpai har mange variasjoner, men her presenterer vi versjonen av hakket kjøtt og potetmos.

ingredienser

For kjøtt trenger du:

• 500 gr hakket kjøtt
• 1 purre
• 3 fedd hvitløk
• 1 løk
• 2 gulrøtter
• 1 glass biff bouillon
• ½ kopp vin
• 2 ss stekt tomat

For potetmos:

• 4 store poteter
• 2 ss smør
• salt
• Parmesanost til gratinat

forberedelse

Kok langsomt purre, løk, hvitløk og gulrøtter, når det er ømt, legg til kjøtt. Når det begynner å skifte farge, legg til vin og kjøttbuljong og la den lage mat i 20 minutter, til væsken er redusert. I mellomtiden legger poteter i en gryte og når de er myke, plasserer saltet. Tilsett stekt tomat til kjøttet, når det er en homogen blanding, slå av varmen og hell den i en oppvaskmaskin.

Forbered nå potetmos, bland de kokte poteter med en gaffel, tilsett smør og rør kraftig for å gjøre det kremaktig. Rektifiser saltet og bland blandingen til kilden der du har lagt hakket kjøtt. Legg parmesanost på toppen og legg i ovnen i 10 minutter. Server umiddelbart.

Linsesuppe

En annen vinteroppskrift par excellence er linser, ikke bare for sin allsidighet når du forbereder dem, men for sitt gode bidrag av vitaminer i en tallerken. For å lage linsesuppe trenger du:

ingredienser

• 250 gr linser
• 1 løk
• 2 gulrøtter
• 1 ts cumin
• 1 ts søt paprika
• 1 løvblad
• 3 fedd hvitløk
• vann
• salt

forberedelse

I en gryte med en dugg av olivenolje, koker den hakkede løk, hvitløk og gulrot kuttet i skiver. Sautér til løket er gyldenbrunt og legg til spidskommen, paprika, salt og løvblad. Kok i noen minutter, legg til linser og bland alt.

Dekk linsene med vann, opptil tre fingre over, og la dem lage mat i ca. 1 time, til linsene myker. I tilfelle de tørker, tilsett varmt vann om nødvendig. Juster saltet, la det koke og slå av varmen. Dine linser er klare til å nyte dem og kjempe om vinterkulden.

Fisk til papilloten

For denne vinteroppskriften kan du velge fisken du ønsker, i dette tilfellet vil vi bruke laks. Papilloten er en kulinarisk teknikk som hjelper maten vi lagrer, beholder næringsstoffene.

ingredienser:

• 4 laksfileter
• 1 purre
• 1 grønn pepper
• 4 fedd hvitløk
• 2 sitroner
• 1 kopp hvitvin
• Noen få dråper
• Olivenolje
• salt
• pepper

forberedelse

Forvarm ovnen til 150 ° C. Det første skrittet for å lage laks til papilloten, er å pepper det, legg deretter hvert stykke på et stykke aluminiumsfolie og legg til et stykke purre, grønn pepper og hvitløk i hver.

Legg til noen dråper sitron, olivenolje og hvitvin. Plasser noen dråper dill i hver pakke og lukk dem i enden. Ta dem i ovnen i 15 minutter, avhengig av hvor kokt du vil ha fisken. Server i individuelle retter og kombinere den med poteter, ris eller grønnsaker som asparges.