La Rioja er et historisk område for vinproduksjon, og Rioja vin er en av de mest symbolske i Spania. De er de mest solgte viner, og ved siden av cava, den mest eksporterte. I årevis har bildet av spansk vin i utlandet vært forbundet med røde viner fra Rioja. Rioja-vin er også preget av sin formidabel harmoni med mat, og tilbyr virkelig spesielle sammenkoblinger. Det går heller ikke i julekurver, så hvis du mottar en i kurven din og ikke vet hvordan du kan para Rioja-vinen med mat, tilbyr vi noen generelle retningslinjer i henhold til hvilken type vin som sikkert vil tjene deg. Indikasjonene vi gir er generelle om de forskjellige typer Rioja-vin, men hver vin er en verden, og med noen kan du lage fantastiske sammenkoblinger som går ut over normen. Alt er et spørsmål om å prøve. Likevel er det matvarer som ikke er venner med vin, og det vil bli vanskeligere å para, for eksempel rå hvitløk og løk, eddik og artisjokker. De klassiske rådene om hvordan du kan para Rioja-vin, i henhold til typen vin, De er:

Du trenger:

• Rioja vin
• Mat å para
• Decanter (vanligvis alltid anbefalt for Rioja viner)
• mennesker

Du kan også være interessert: Hvordan velge en vin å lage mat Steps to follow: 1

Tørre og unge hvite viner kombinerer godt med forretter og hors d'oeuvres, grønnsaker og belgfrukter i salat, østers og sjømat generelt, og grillet hvit fisk eller meget milde sauser.

2

De Rioja hvite viner som gjæres i fat, kombineres med fiskestokker, krydrede grønnsaker og fisk og grønnsakskaker.

3

De tørre hvite viner i tønne går godt med den mektigste fisken, så vel som roastene av hvitt kjøtt og and.

4

Den søte, hvite Rioja- vinen går ikke bare med desserter. De kan også tas med vichyssoise og kaldkrem, selv med gazpachos (forutsatt at de ikke bærer mye eddik eller hvitløk)

5

Rosa viner er gode for forretter og lette retter, men de har kapasitet til å følge med hvitt kjøtt, pasta eller pizza.

6

Unge røde viner : De er ledsaget av ris, pasta, kokte grønnsaker, grønnsaker, grønnsaker, stekt hvitt kjøtt eller i saus, rødt kjøtt og halvhærde oster.

7

De røde viner i tønner marider med stews, stews, stewed lentils, fylt kalkun, entrecots og fettfileter av kalvekjøtt, lam eller svin og kurert oster.

8

Et spesielt tilfelle innenfor de røde viner er de store reservevinsene, juvelen i Rioja. De er spesielle til servering med store roster av rødt kjøtt, villsvin eller hjortretter i saus, meget herdede oster og skinke og kvalitetspølser.

9

Cavas er også laget i Rioja. Du kan nyte dem med appetittvekkere hvis det er en brut, eller med desserter og etter lunsj når det gjelder halvtørre varer og søtsaker.

tips

• Å gifte er ikke bare å harmonisere mat, men også temperaturer. Pass på at temperaturene er passende og passende.