Kastanjer er høstens frukt, men dette betyr ikke at vi bare kan spise dem på den tiden av året. Og er det i dag, kan vi utføre forskjellige bevaringsmetoder for å holde denne maten i perfekt stand i lang tid og nyte det godt ute av sesongen. Derfor forklarer vi i detalj hvordan du skal beholde kastanjer.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage stekte kastanjer Trinn å følge: 1

Først av alt, for å holde kastanjer friske hjemme, etter å ha plukket dem opp eller kjøpt dem, vil det være nødvendig å plassere dem på et kjølig og tørt sted. Det anbefales å plassere dem i en kurv eller en perforert beholder slik at luften sirkulerer og de ikke roter; Du bør aldri sette dem i en plastpose.

2

Hvis du vil beholde dem i lange perioder, fryser kastanjene det beste alternativet, da de ikke vil ødelegge og vedlikeholde egenskapene deres perfekt. Den raskeste og enkleste måten å lage dem på er å sette de rå kastanjene i poser eller frysekonsoller og legg dem direkte i fryseren uten å peeling dem.

Du kan fjerne dem når du trenger kastanjer, og du kan til og med steke kastanjene direkte frosset.

3

Alternativet vil være å frigjøre kastede kastanjer, noe mer arbeidskrevende, men mer praktisk for noen senere bruk av kastanjer. På denne måten må du først fjerne huden, og for dette kan du bruke et enkelt knep: Ved hjelp av en skarp kniv skal du kutte hver kastanje, legge en pott med vann for å lage mat, og i det øyeblikket du går i stykker kok, legg kastanjene. Det handler om å skalle kastanjene for å kunne fjerne huden lettere.

4

Et alternativ til å bevare kastanjene lenger uten å fryse dem er å holde dem i vakuum, i deres juice. For dette må vi skrelle dem og koker dem i en panne med vann. Når du fjerner dem og beholder matlagingsjuice, kan vi fjerne den andre huden på kastanjene og sette dem i en glassburk eller krukke, som tidligere ble sterilisert. Senere fylte vi boksene med den resulterende kjøttkraft og dekket dem godt.

For å tømme glassene må du koke dem i en pott som er stor nok til at vannet dekker alle beholderne. Du kan se trinnvis detaljert i vår artikkel hvordan du støvsuger emballasje i glassburker.