Ham-holderne er nyttige stykker for kutterne som gjør at de kan holde skinkefaste og i den mest hensiktsmessige posisjonen for å gjøre sine kutt med større presisjon. Det er svært få mennesker som ikke liker et godt stykke skinke for å dele godt, og hvis du kan gjøre disse kuttene selv og på den riktige måten, vil du føle deg enda mer stolt over å betjene de godt presenterte fiskemarkedene til dine gjester.

Det sies at mekaniske kuttere mister deres organoleptiske egenskaper av skinke, dette betyr at skinken mister aroma og smak, samt en liten av sin karakteristiske konsistens etter å ha blitt kuttet mekanisk. I tillegg gir bruken av skinkeholderen en høyere status til den aktuelle kutten av estetiske og kvalitetsmessige årsaker. Å spise gode skinke med kvalitetsviner er den perfekte sammenkoblingen. Her ser vi hva som er trinnene for å velge en god skinkeholder:

Du kan også være interessert: Hvordan velge en god iberisk skinke

Velg et godt materiale

Det er blant annet stålhammere, tre, marmor. Men når du velger skinkeholderen, bør du ikke glemme å laste den og kontrollere at vekten er nok, slik at det kan unngå uønskede bevegelser mens kuttene blir gjort . På denne måten vil kuttene få bedre presentasjon og ulykker unngås. Mange skinkeholdere inneholder gummiblokker på ryggen til dette formålet og er de mest anbefalte.

Velg ham klemming deler

De er stykker som inkluderer all god skinke, og hensikten er å gi stabilitet til stokken og spissen av skinke . Stykket til stangen kan svinge eller oscillere med 1 eller 2 festepunkter, og for en del av spissen kan være glatt, med 2 eller 3 spyd eller hevet, skal formålet være å legge ham så horisontal som mulig for å lette kutt.

Stabiliteten til skinkeholderen

Basert på valget av disse alternativene, er valg av skinke mye mer selvsikker, slik at en skinkeholder skal garantere både stabiliteten til skinkeholderen og den horisontale posisjonen til skinke . Noen skinkeholdere brukt av fagfolk når ublu summene penger, mens andre er mer tilgjengelige og oppfyller de egenskaper som er nødvendige for riktig drift.

Bruk av hender

Bruken av hendene og en forsiktig avstand blir etter at du har fått den rette skinkeholderen, den beste garantien for din sikkerhet og den største nytelsen hver gang du vil starte en skinke eller kutte den.