Picada er den spesielle parabolen som få kan motstå. Når du får venner eller bare når du ikke har tid eller lyst til å lage mat, men du vil spise noe deilig, er picada et utmerket valg, og gutt, er det rik!

Du kan også være interessert: Hvordan velge en god iberisk skinke

Hvor mange gram picada per person?

Det første du bør huske på når du lager en bit er antall personer som vil nyte det. For en bit som erstatter en middag eller lunsj, bør du beregne ca 250 gram per person; men hvis det bare kommer til å være en oppføring med 120 gram, blir du greit. En annen ting du må ta hensyn til, er å velge produkter av god kvalitet, siden forskjellen mellom - for å gi et eksempel - en god salami og en middelmådig en er svært viktig, både for ganen og for magen til middagerne. Dette kan være enkelt hvis du vet om emnet, selv om du ikke er en kjenner, kan du fortsatt få råd fra spesialiserte matbutikker. Deretter legger vi de beste forslagene til å forberede en god bit, med en rekke produkter og forskjellige smaker.

Kaldt kutt for en god bit

Kaldt kutt: Du kan velge mellom kokt skinke, rå skinke, tynn og tykk hakkede salami, mortadella, bacon, bondiola, røkt loin, longaniza eller leverwurst (tyske pølser). Kjøttpåleggene kan kuttes i fet, skiver eller firkanter, og legges i vifteform på et trebrett. I Sør-Amerika, mer presist i Argentina og Uruguay, er det ingen mangel på salamis eller "field" pølser.

Oster for en rik picada

Oster: De er infaltables i en bit. Tanken er å prøve å blande de forskjellige typene: hard ost, halv hard ost, myk ost, blåost, geitost og / eller sprer. De beste oster for en bit, og derfor, de som ikke kan gå glipp av er: roquefort, mozzarella, brie eller camembert, gruyere og den berømte ostesøen av sølv.

Ledsager for hakket

Oliven: Grønn og svart, så langt som mulig, den største (eksport). Noen foretrekker dem med groper, selv om jeg personlig liker å fylle med morron.

Snacks: Noen sier at en god bit ikke har snacks, selv om jeg ikke kan legge ut gode pommes frites og saltede peanøtter (enten skrelles eller skrelles). Nå, hvis du noen gang spiste en bit med "ekte" frites med ketchup, la meg fortelle deg at du er ekspert på emnet.

Spesielle ingredienser: For å gi mer variasjon til picada er det en utmerket ide å legge til "nye og sjeldne" ting som tørketomler, tørket frukt (nøtter, mandler, pistasjenøtter, etc.), ansjos eller sardiner, pickles, sopp, grillet chili og hardkokte egg (som kan være vaktel).

Sauser til hakket

Sauser. Ideelt å følge picada. Noen alternativer er: pasta av grønne eller svarte oliven som vi anbefaler å forberede den med myke majones og sitron dråper, eller også pate av tørkede tomater eller røkt sopppaté, tilberedt med like deler av krem ​​med melk og kremost. De er deilige og enkle å forberede.

Brød til hakket

Det er en grunnleggende ingrediens, både det klassiske franske brød og det nye brødet smakt med valnøtter, parmesanost, sesam og baguetter. Brødet heter focaccia, selv om det er mulig å erstatte det med et brød med god smul og peeling. Og nei, det laktalbrødet går ikke med hakket (så mye som mulig, selvfølgelig). Det er også folk som liker tørre kjeks, hovedsakelig når de spiser kjøttpåleggene, så det ville ikke være ille å legge til noen sjømatkaker i brødkurven. Til slutt vil vi snakke om drikken. Den ideelle drikken til picada er en god vin, Cavernet Sauvignon eller Malbec er de som kombinerer best, selv om det vil avhenge mye på smaken av hver enkelt. Selv om du også kan velge den klassiske kaldølen, blir blondiner vanligvis bedre med hakkede

Drikke til hakket

Drikker du ikke alkohol? Vel, cola-brus er det beste for hakket, av kontrast av smak med salt. For å fullføre, hvorfor kalles en hakket antipasto det? I utgangspunktet fordi det ikke har grønnsaker, men for sin utsøkte smak kan noen oliven bli tilsatt. Ja, antipastoen er verken mer eller mindre enn et bord av kalde kjøtt og oster.