Merkur er et tungmetall som er naturlig tilstede i miljøet og akkumuleres i dyrearter som fisk. Høye konsentrasjoner kan være skadelige og til og med giftige for mennesker, så det er viktig å vurdere hvilken fisk kvikksølv vedvarer i de fleste og de som det er minst. Derfor vil vi forklare hva fisken med mindre kvikksølv er slik at du kan nyte denne maten uten problemer.

Du kan også være interessert: Hva er fisken med mer kvikksølv?

Hva er fisken med mindre kvikksølv: kulmule

Blant fisken med lavere konsentrasjoner av kvikksølv kan vi markere kulmen som ifølge studiene har en maksimal konsentrasjon på 0, 19 Hg kvikksølv, i motsetning til for eksempel keiserens 1, 93. Du kan fortsette å spise hake som vanlig uten risiko for helsen din.

Hva er fisken med mindre kvikksølv: sardiner

Som vi allerede har påpekt i vår artikkel om hvilken fisk er med mer kvikksølv, er fiskens størrelse en av de faktorene som mest påvirker akkumuleringen av tungmetaller. Og jo større fisken er, jo mer kvikksølv det kan inneholde, og jo vanskeligere er det å bli eliminert. Derfor er sardiner en av varianter som finnes blant fisk med mindre kvikksølv ; også, jo mindre de er, desto bedre.

Hva er fisken med mindre kvikksølv: ansjos

På samme måte skjer det med ansjosene, denne lille fisken som kan tilberedes på utallige måter: stekt, i eddik, i ovnen etc. Derfor kan vi forbruke denne typen blå fisk uten problem, fordi det er en av de marine artene med mindre kvikksølv.

Hva er fisken med mindre kvikksølv: ansjos

Selv om noen kanskje ikke vet, er ansjos bare saltet ansjos, så vi kan også betrakte dem som en av fiskene med mindre kvikksølv . På den måten kan vi nyte fordelene ved denne blå fisken uten å frykte for vår helse.

Hva er fisken med mindre kvikksølv: laks

Også konsentrasjonen av tungmetaller er også lav i tilfelle laks, en av de vanligste blå fiskene. Derfor kan vi inkorporere denne fisken i kostholdet vårt uten problem, og vi forklarer også detaljert hvordan du lager fersk laks, slik at du kan smake på det som du vil.

Hva er fisken med mest kvikksølv

På den annen side er det viktig å vite hvilken fisk som er mer kvikksølv for å unngå misbruk i forbruket og velge arter med lavere kvikksølvnivå. På denne måten vil keiseren eller sverdfisk, tunfisk, grouper eller havabbor være varianter som er karakterisert ved å samle betydelige mengder tungmetaller; blant annet vil dens store dimensjoner være en av grunnene.

Vi anbefaler også at du konsulterer vår artikkel om hvordan du unngår risiko når du spiser fisk, slik at du vet alle nødvendige hensyn når du spiser fisk.