Fisk er en veldig sunn mat som gir nødvendige og fordelaktige næringsstoffer til menneskekroppen. Likevel kan det i noen tilfeller forårsake helseproblemer på grunn av visse bakterier, parasitter eller forurensninger som anisakis eller kvikksølv, så det er nødvendig å ta visse tiltak når det forbrukes. I denne artikkelen forklarer vi hvordan du unngår risiko når du spiser fisk.

Du kan også være interessert: Hva er fisken med mer kvikksølv? Trinn å følge: 1

For å forhindre at bakterier eller parasitter som anisakis kommer inn i kroppen vår, må det fiskes så raskt som mulig, slik at det ikke går forbi kjøttet. Du kan be om å få det gjort på fiskemarkedet når du kjøper det eller når du kommer hjem.

2

Når du kjøper fisk, bør vi også sørge for at den er frisk og i god stand . På denne måten bør du sørge for at huden er skinnende og skalene er godt festet, øynene skal være fremtredende og av sterk farge.

3

Hvis du kjøper fisk som du ikke skal konsumere for øyeblikket, legg det i en innpakning eller lufttett beholder for å sikre at fisken ikke tørkes eller juiceene deres rømmer, da de kan forurense andre matvarer i kjøleskapet. Noen gode alternativer er lunsjbokser eller tuppers, en dekket plate, en pose eller en plastfilm.

4

Det skal bemerkes at når du lagrer fisken, vil vi drepe mulige bakterier som det fortsatt kan inneholde. Så det viktigste problemet vi får når vi bruker rå eller marinert fisk, siden disse organismene kan holde seg i live og passere til kroppen vår.

5

På den annen side, hvis vi fryser fisken eller velger å kjøpe fisk som allerede er frosset, vil vi også unngå risiko for å bli smittet av bakterier.

6

På den annen side må vi også ta tiltak for tilstedeværelse av forurensninger i fisk som kvikksølv på grunn av miljøforurensning. Noen fisk samler kvikksølv i kroppen deres gjennom livet, spesielt store arter som store rovdyr, og dette tungmetallet vil være skadelig for menneskers helse.

7

Det bør bemerkes at gravide og ammende kvinner og små barn - mellom 1 og 30 måneder - er de mest sårbare publikum. På denne måten kan og bør de spise fisk på grunn av deres gode næringsfordeler, men de anbefales å unngå de mest forurensede arter med kvikksølv, hvis forbruk bør begrenses i visse stadier. Det er derfor: sverdfisk, hai, blåfisk og grouper, selv om vi anbefaler at du konsulterer våre artikler for mer informasjon:

• Hva er fisken med mest kvikksølv
• Hva er fisken med mindre kvikksølv