Pannekake er en av de beste produktene av gastronomi og mat fra forskjellige land som Argentina, Chile eller Uruguay. Under dette navnet er det som en slags pannekake, tortilla eller pannekake - det kan gjøres både søtt og salt - som vanligvis spises, for eksempel til frokost, blant andre mulige øyeblikk på dagen. Å lage pannekake er ikke komplisert, selv om det er tider når de ikke går bra fordi de holder fast i pannen. Dette skjer fordi hele prosessen med matlaging og matlaging ikke har blitt gjort bra, selv om det også finnes andre mulige faktorer som påvirker sluttresultatet.

Fra, vil vi forklare hvorfor pannekaker sitter fast og brent, og vi tilbyr også noen løsninger, slik at du kan lage din favorittoppskrift uten problemer og være deilig.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage pannekake deig

Pannekake pinner og brenner på grunn av pannen

Når det gjelder å forklare hvorfor pannekaker stikker, må du snakke først om pannen. Og er at beholderen som brukes er viktig for å oppnå gode resultater. Faktisk er det ikke en av hovedårsakene som forklarer hvorfor pannekaker sitter fast og brent, og det gjelder også problemer med pannekaker, pannekaker og tortillas. Og hvordan påvirker pannen matlagingen? Det er flere faktorer å vurdere:

• Non-stick stekepanne: For å forhindre pannekaker å stikke, er det viktig at pannen ikke er stokk, fordi det med dette laget som de innlemmer, forhindrer enhver type mat å stikke.
• Brent stekepanne : Når pannen er brent eller ikke ren, er det lettere å holde pannekaker fordi deigen i pannen holdes lettere og raskere til restene av mat som kan være fra tidligere anledninger.
• Svært vasket skillet : Selv om du bruker en nonstick-skillet, kan en dårlig rengjøring føre til at ikke-pinnbelegget går tapt. Det er tilfeller der de vaskes i oppvaskmaskinen, fordi vaskemperaturene er høyere enn manuelt, eller det brukes skureapparater, som for eksempel aluminiumstykker som riper overflaten og dermed eliminerer laget nonstick.

På denne måten er det alltid best å ha en spesiell panne for å lage pannekaker eller lignende produkter, og ikke å vaske det i oppvaskmaskinen, selv om det er angitt at det passer for denne typen vask.

Problemet med å stikke pannekaker er i deigen

En annen grunn som forklarer hvorfor pannekaker sitter fast er i deigen. Og er det at det er viktig å gjøre forberedelsene deres godt for å unngå problemer senere i matlagingen deres, og pannekaken går ikke bra. Og, hva er de vanligste feilene i pannekjøttet ? Hovedsakelig er det to:

• Rest deigen: Hvis deigen ikke har hvilt på riktig tid, vil pannekakene mest sannsynlig holde fast fordi melmet absorberer vann, men det gjør det på en progressiv måte og ikke øyeblikkelig. Det er et viktig faktum å huske på fordi deigen vil holde seg tilberedt like etter blanding av ingrediensene fordi melet ikke har gitt nok tid til å fange vannet og binde seg godt. Det anbefales som alltid at deigen hviler en halv time før matlagingen, selv om den estimerte tiden er en time.
• Rist: i andre tilfeller er det som skjer med deigen, at den blir omrørt for mye for å fjerne alle mulige klumper som kan oppstå når man blander ingrediensene. Hvis du flytter den for mye, vil pannekakeen ikke se bra ut, fordi den ser gummy og klebrig ut og vil aldri være svampete og myk i pannen, noe som igjen letter å stikke fordi det er nødvendig å ha mer tid til å lage mat. For å unngå klumper er det bedre å blande ingrediensene litt etter litt. Og hvis du skal lage mange pannekaker, er det å foretrekke å lage flere mindre masser, men godt blandet, enn en i en stor kilde.

Her forteller vi deg mer om hvordan du lager pannekake deig.

Vanlige feil i matlaging som forårsaker pannekaker å holde fast

Blant årsakene som forklarer hvorfor pannekaker sitter fast og brent, kan vi ikke glemme de feilene som blir gjort i deres matlaging. Blant de vanligste feilene når du lager pannekaker, er :

• Olje: Ikke sett noe olje i pannen for å lage pannekaker eller legge til mange favoriser som stikker. Overflaten på pannen må være lett impregnert med olje eller lignende stoff - som smør, margarin eller lignende - det er praktisk å bruke et lite produkt og spre det godt og jevnt over hele overflaten av pannen før du legger deigen. pannekaker. For å oppnå dette er det ikke bra å sette kokoljen eller produktet direkte på pannen. Det er best å bruke en spatel, kjøkkenpapir eller med samme fingre for å utvide den og kontrollere beløpet som blir brukt.
• Sett deigen i pannen: å sette deigen direkte fra pannen til pannen er en annen feil fordi deiglaget ikke sprer seg jevnt, noe som gjør maten vanskelig. Det er bedre å bruke for eksempel en skje for å fange den nøyaktige mengden og distribuere den godt gjennom pannen.
• Fylling: Feil når du lage deig er ikke de eneste. Også problemet med stikkende pannekaker kan være i fyllingen. Og er det å fylle dem mye gjør at de holder seg lettere fordi det er mer komplisert å skru dem over og fjerne dem fra pannen, slik at de pleier å bryte, og alt er derfor fast.
• Vri den rundt: En annen av nøklene, slik at pannekakene ikke holder fast, er å skru dem i tide. Hvis det er for mange minutter igjen, holder de seg fast. Og når må vi vende seg? Det er enkelt: når du ser hull i overflaten av deigen.

Med disse forklaringene på hvorfor pannekakene sitter fast, håper vi at vi har hjulpet deg med disse tipsene, slik at du kan lage denne retteren bedre slik at den er deilig og velsmakende.