Havremel er en frokostblanding, som er en utmerket mat. Og det er rik på B-vitaminer, så vel som mineraler som sink og magnesium. Det gir også kroppen med umettede fettsyrer og proteiner. Egenskapene går enda lenger fordi det også har et høyt innhold av kostfiber, noe som er veldig gunstig for kroppen. Men til tross for fordelene kan ikke alle spise havre. Og det handler ikke om matallergi, noe som også kan skje. Hvis ikke, noen ganger er det fordi jeg er celiaci.

Noen spiser imidlertid det. Så kan celiaciacs spise havremel? Siden vi vil prøve å gi deg et svar på dette spørsmålet, selv om det alltid er tilrådelig at du konsulterer legen din.

Du kan også være interessert: Kan cøliaki spise ris? - Vi forteller deg

Kan cøliaki spise havremel?

Svaret på spørsmålet om hvorvidt cøliaki kan spise havregryn er ikke lett fordi, som vi tidligere har kommentert, er det cøliaki som tar det mens andre ikke bruker denne typen produkt. Utfordringen om å inkludere denne kornblandingen i dietten av personer med køliaki er ikke ny. Faktisk, i mange år har havregryn blitt utelukket fra dietter og matvarer som er egnet for coeliacs.

Men senere har ulike vitenskapelige undersøkelser funnet at det kan tas i moderate mengder, selv om havre skal være rene fordi det ikke inneholder gluten. Legg til dette faktum at EU inkluderte denne frokostblandingen på listen over glutenfrie ingredienser. En innlemmelse som stammer fra året 2009.

Uansett, alt avhenger av personen fordi, til tross for disse vitenskapelige funnene, er det mennesker med køliaki som ikke tolererer det godt i kostholdet, slik at de ikke spiser det.

Havremel uten gluten

Så hvorfor kan cøliaki spise havremel og andre ikke tolerere det? Nøkkelen er i sin sammensetning . Og denne kornblandingen inneholder avenin, som er et prolamin- eller lagringsprotein, som er veldig lik de som er inkludert under begrepet gluten.

Denne sammensetningen ville gjøre at folk ikke tolererer havre godt, fordi dette prolaminet ville ha i kroppen en effekt som ligner på et produkt med gluten. Det er det som er kjent som forurenset havre fordi det ville ha denne glutenfraksjonen.

Imidlertid er det mennesker som, hvis den delen er eliminert fra havre (såkalt uforurenset havre ), tolererer dette kornet uten problemer, siden det ikke inneholder eller det er en mindre mengde av komponentene som er skadelig for avlingene. cøliakere.

Celiacs som ikke kan tolerere glutenfri havre

Men dette er heller ikke sant, siden det også er personer med køliaki som ikke kan tolerere uforurenset eller glutenfri havre, og noterer seg ulike ubehag i kroppen med deres forbruk, alt fra magesmerter til flatulens, blant de vanligste symptomene.

En situasjon som fører til at det fortsatt må utføres mer forskning for å bestemme toleransen for havre hos personer med celiaki, bortsett fra å analysere hva som ville være de mest egnede stammene for disse gruppene, eller finne ut om problemet ligger i mengden forbruker, blant annet som du må kaste mer lys på.

Hva er glutenfri havremel?

Mens vitenskapelig forskning utvikler seg, synes alt å tyde på at en av de mulige løsningene for personer med celiaki er at de bruker havregryn uten gluten eller ren . For dette er det svært viktig å kjenne havreopprinnelsen, noe som ikke alltid er lett fordi noen ganger produktene selges uten alle indikasjoner, med risiko for at det kan være en kryssing med noen andre kornskader som er skadelige for koeliacs eller at maten faktisk er laget uten glutenfri havremel.

Og hvordan å vite? Det finnes flere måter som kan bidra til å vite om vi har å gjøre med en forurenset eller ukontaminert havre:

• Se nøye på merkingen : og det er at havregryn som passer for coeliacs, må ha et merke som spesifiserer det. I det, tydelig, er det lest som inneholder mindre enn 20 deler per million (ppm) gluten. Dette er beløpet fastsatt ved lov. En annen måte er å se bra ut at produktet bærer "glutenfri" etiketten.
• Opprinnelse av havre : Opprinnelsen til havre er et sentralt faktum å vite om det inneholder gluten eller ikke. Hvorfor? Veldig enkelt Gjennom transformasjonsprosessen og forsyningskjeden er det forurensninger med korn som inneholder gluten. Dette, selv, har blitt oppdaget også i sin dyrking.
• Glutenfri havremerker : En annen av de sikreste måtene å konsumere havre når du har cøliaki er å kjøpe bestemte produkter for denne gruppen, da de har de riktige sertifiseringene fra myndighetene og er en del av listen over egnede produkter som anbefaler de viktigste sammenslutninger av celiacs.

Med disse forklaringene håper vi å ha besvart spørsmålet ditt om hvorvidt celiac folk kan spise havremel. Vi anbefaler alltid at du konsulterer legen din for å fortelle om det er veldig praktisk at du tar det eller ikke, og i så fall forklare hvordan du bruker det trygt og med fullstendig sjelefred at du vil ha det bra.

Du kan også finne denne andre artikkelen om Hvordan vite om et legemiddel har gluten.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.