Hvit og grønn asparges, sistnevnte kalles også vilt asparges, høstes i løpet av mars og april, og den største forskjellen de har i tillegg til colo, er at greens har flere næringsstoffer enn deres hvite brødre. Grønn asparges kan tilberedes på mange måter og kan være et veldig godt supplement for sauser eller akkompagnementer. Deretter forklarer vi en oppskrift som er veldig enkel å lage, rene, raske og sikre at du liker det mye, asparges bakt med søtt skinke.

Du trenger:

• Wild asparges
• Ham skiver
• Brieost (en annen ost serverer også)
• Olje, pepper og salt
• stekeovn
• 1 ss sennep i korn
• 1 ss sitronsaft

Du kan også være interessert i: Slik lagrer asparges Trinn å følge: 1

For å begynne å lage vilt asparges med skinke, varmer du ovnen til 180-200 ºC i "ventilasjon" -posisjonen og dermed har asparges klar, vil ovnen bli varm.

2

Det første trinnet er å kutte asparges. Du kan gjøre det en om gangen eller ta en håndfull. Det du skal fjerne er den nederste hvite delen, ganske vanskelig å spise og med lite smakfull smak.

3

Du trenger en gryte med kokende vann med salt. Når vannet er kokende, legg asparges i potten. Vent noen få sekunder og dekk potten. La kok i to eller tre minutter, ikke noe mer.

Når asparges er ferdig, bør du kaste dem i et isbatteri. La asparges hvile i isvannet til de er avkjølt helt. Det tar ca. 4 minutter og rør hvert minutt.

4

Mens aspargesen er avkjøling, bland olje, sitronsaft og sennep. Bruk en gaffel til å slå helt. Fjern asparges fra isvannet og legg dem i kø på papirhåndklær eller servietter. Her fjerner du overflødig vann ved å rulle asparges med hånden, med et annet papirhåndkle.

Når tørr, pass asparges til en tallerken. Dryss krydderetningen rett på haugen av asparges. Med hendene, som om du blander salat, rør dem godt slik at alle delene er krydret. Det er viktig at alt er fordelt jevnt.

5

Når asparges er rene, begynner vi med å plassere et stykke søtt skinke på et trebrett, legg aspargeset på toppen av et av spissens spiss og legg til litt brieost (det kan gjøres med hvilken som helst ost, men brie vil bli Den som vil bli bedre og mer, vil glede gjestene), og så vil vi slå den opp.

Den forrige prosessen, du må gjenta det med asparges du vil lage mat, normalt er 2 eller 3 asparges nok per person.

6

Legg aspargeset i ham i en tallerken som kan gå til ovnen, som vi har satt til varme i trinn 1, og dryss dem med olivenolje, salt og pepper (disse ingrediensene til forbrukernes smak). Legg kilden i ovnen i ca 20-25 minutter.

tips

• Du kan erstatte den søte skinke for saltet skinke, men hvis du erstatter dem, anbefales det at du ikke legger til mye salt på slutten, siden det blir for saltt.
• For å fjerne baksiden av studen, kan den gjøres ved å hente studen på hodet og bunnen, bøye den og slå den på rett sted.