Når du beholder artisjokker, er det forskjellige metoder for å gjøre det, avhengig av hvor mye tid vi vil bruke før du lagrer dem. Vi må velge den mest passende bevaring i hvert tilfelle for å bevare egenskapene til denne grønnsaken og dermed kunne nyte smaken. Derfor, i denne artikkelen vil vi forklare hvordan du skal bevare artisjokker, slik at du ikke er i tvil.

Du kan også være interessert: Når er artisjokk sesong? Trinn å følge: 1

For det første er det nødvendig å markere betydningen av valget av artisjokker når de kjøper dem, siden vi må ta hensyn til noen parametere når de velger dem slik at de er i optimale forhold og velsmakende. Derfor forklarer vi noen tips om hvordan du skal velge artisjokker.

2

Hvis vi skal tilberede artisjokker samme dag vi kjøper dem eller dem umiddelbart etter, bør vi lagre dem i kjøleskapet uten å rense dem. Det anbefales å holde friske artisjokker i en tett lukket plastpose, enten stramt eller knust, og plasser dem i den kaldeste delen av kjøleskapet.

3

Det er også viktig å vite at artisjokken er en grønnsak som oxiderer veldig enkelt, det vil si at den blir svart i svært kort tid. Slik at dette ikke skjer, mens vi rengjør og peeling dem, kan de settes i saltvann og sitron som forhindrer oksidasjon, og vi vil være i stand til å holde artisjokker i optimal stand under forberedelsen.

4

Hvis du ikke til slutt koker artisjokker, kan du velge å fryse dem for å bevare dem uten å ødelegge, og du kan bruke dem senere. For dette vil det være nødvendig å først rense og skrelle dem, å koke dem eller for å skille dem før de setter dem i fryseren. Du kan se steg for trinn i vår artikkel hvordan du fryser artisjokker .

5

Et annet godt alternativ å holde kronärtskokker lenger, er å sette dem i hermetisert, vakuumpakket i glassglass. Forberedelsen av hermetiske artisjokker vil ligner den som er laget for fryseprosessen, slik at de etter rengjøring og peeling skal passere gjennom kokende vann. Du vil også kunne hakke dem slik at de passer bedre i de steriliserte båtene, og de vil holde seg i optimale forhold i lang tid.