Gulroten er en spiselig rot som i sin opprinnelse, datert i 3000 f.Kr., ikke var oransje, men lilla og med en gulaktig farge inne. På grunn av det store utvalget av gulrøtter som eksisterte i Afghanistan, anser ekspertene i botanikk at dette var opprinnelsen til denne sunne maten. Svært senere, i det syttende århundre, arbeidet nederlandsk for å forbedre arten og kom til den sorten vi kjenner i dag, robust og med en karakteristisk og intens oransje farge.

Fargene på maten er mye viktigere enn hva det kan virke i begynnelsen, og i dette tilfellet advarer den intense oransje av gulroten oss om at det er en mat som er veldig rik på antioksidanter og derfor vil fungere som en veldig positiv måte i kroppen vår, og hjelper oss effektivt med å opprettholde en optimal tilstand av helse og velvære. Vil du oppdage de fantastiske egenskapene til gulrot? Så fortsett å lese denne artikkelen av .com der vi forklarer alle egenskapene til gulrot for helse .

Du kan også være interessert: Fordeler med vannmelon for helse

Den ernæringsmessige sammensetningen av gulrot

Alle egenskapene som gulrot besitter er avledet av sin sunne ernæringsmessige sammensetning, derfor vil vi først se hvilke næringsstoffer som gir oss 100 gram rå gulrøtter :

• 88, 3 gram vann
• 41 kalorier
• 0, 24 milligram fett
• 0, 93 gram protein
• 9, 58 gram karbohydrater
• 2, 8 gram fiber
• 33 milligram kalsium
• 0, 3 milligram jern
• 12 milligram magnesium
• 35 milligram fosfor
• 320 milligram kalium
• 69 milligram natrium
• 0, 24 milligram sink
• 5, 9 milligram C-vitamin
• 0, 07 milligram vitamin B1 eller tiamin
• 0, 06 milligram vitamin B2 eller riboflavin
• 1 milligram vitamin B3 eller Niacin
• 0, 14 milligram vitamin B6 eller pyridoksin
• 19 mikrogram vitamin B9 eller folsyre
• 16, 7 IE (internasjonale enheter) av vitamin A

Som vi kan se, som andre grønnsaker, står det for et ekstraordinært bidrag av mikronæringsstoffer (vitaminer og mineraler), og dette vil hjelpe oss med å dekke de daglige kravene som organismen vår trenger av disse viktige stoffene, siden de er i små proporsjoner, delta i flere kjemiske reaksjoner som er essensielle for livet.

Egenskaper av gulrot for helse

Fordelene med gulrøtter er mange, så å inkludere gulrøtter daglig i kostholdet vårt, enten rå eller kokt, vil gi oss svært gunstige næringsstoffer for helsen til kroppen vår. La oss se nedenfor hva er gulrotens egenskaper for helse :

• Gulrot inneholder beta-karotener, stoffer som kroppen vår forvandler til vitamin A ved å metabolisere dem i leveren. Vitamin A er avgjørende for å ha en optimal tilstand av helse og opprettholde riktig funksjon av øyeboll, hud og alt vev i kroppen. I tillegg er vitamin A nødvendig for beindannelse, reproduksjon og fruktbarhet.
• I tillegg til de viktige funksjonene nevnt ovenfor, virker vitamin A som en kraftig antioksidant, det betyr at det bidrar til å motvirke skader forårsaket av frie radikaler og dermed forhindrer for tidlig aldring, samt flere degenerative sykdommer som er forårsaket ved oksidativt stress.
• Vitamin A er veldig viktig for fordøyelsesslimhinnene, og det vil derfor hjelpe oss med å behandle forstoppelse og vil fungere som en effektiv adjuvansbehandling i tarmsykdommer.
• Rå gulrot gir oss en betydelig mengde vitamin C, som forsterker antioxidantaktiviteten til vitamin A. Dessuten er vitamin C avgjørende for å opprettholde en perfekt tilstand av immunsystemet og forkorte gjenopprettingstiden i sykdommer som influensa og kulde, også reduserende symptomer.
• Denne spiselige rotten vil også hjelpe oss med å få fastere hud og et sterkere lokomotorisk system, siden en annen viktig funksjon av vitamin C er å delta i den endogene syntese av elastin og kollagen.
• Gulroten inneholder en høy mengde kalium koblet til en lav mengde natrium. Matvarene som holder denne andelen mellom begge mineralene har vanndrivende effekt, derfor hjelper gulrot oss til å øke nyrene eliminering av væsker, og dermed hjelper det oss også med å rense organismen vår. Det er spesielt nyttig å forebygge og behandle væskeretensjon og i situasjoner der du må redusere blodvolumet i blodet, for eksempel høyt blodtrykk.
• Rå gulrøtter er en utmerket alliert i vekttap, siden de inneholder fiber bidrar til å holde appetitten din, og krever også mye tygge, så de er ideelle for å spise mellom måltider uten å spise bare kalorier.
• Det er en ideell mat for gravide fordi det gir mye folsyre, samtidig som de bidrar til å tilfredsstille kravene til kalsium, folsyre og vitamin A.

Medisinske egenskaper av gulrot

I tillegg til å ha flere og viktige oppdrettsegenskaper, tilbyr gulrot også interessante helseproblemer, som vi hovedsakelig vil oppnå gjennom naturlig juice av gulrot, siden dette inneholder næringsstoffene i større konsentrasjon.

Gulrotjuice vil være nyttig for å behandle følgende lidelser:

• Det bidrar til å redusere nivåene av dårlig kolesterol eller LDL-kolesterol, og hindrer også dannelsen av fettplakk i arterieveggene, også kjent som atheromatøse plakk.
• Det er nyttig å behandle mageproblemer som gastrit, halsbrann eller sår, på samme måte som det vil hjelpe oss med å behandle tarmsykdommer som ulcerøs kolitt, irritabel tarm eller divertikulose. Denne saften er en av de beste saftene for å redusere betennelse i magen.
• Forhindrer komplikasjoner som kan utledes av diabetes, som for eksempel forårsaket av dårlig sirkulasjon.
• Det bidrar til å forebygge og behandle øye sykdommer på en coadjuvant måte som glaukom eller grå stær.
• På grunn av beta-karoteninnholdet bidrar gulrotjuice til å forebygge kreft, spesielt i munnen, magen og lungen.

Nå som du vet alle egenskapene til gulrot for helse, ikke nøl med å ta med dem i kostholdet ditt, du kan ta dem rå eller kokte og i kombinasjon med flere matvarer, men vi anbefaler at du alltid følger dem med litt fett dressing, for eksempel, ekstra jomfruolje, siden lipidene favoriserer absorpsjonen av de viktige næringsstoffene som finnes i denne spiselige roten. I tillegg kan du også være interessert i å kjenne egenskapene til andre røtter, så vi anbefaler at du også leser hva som er egenskapene til maca og hva er fordelene med ingefær til helse.

Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.