For at kostholdet skal være helt sunt og balansert må vi inkludere forbruket av fettholdige matvarer i våre daglige måltider. Men for dette må vi vite hvordan man skiller hvilke fettstoffer som er gode, det vil si nødvendig for organismen, og som representerer fare for vår helse. I dette tilfellet er de som vi må unngå eller begrense forbruket for enhver pris, de som vi vet med navnet hydrogenerte fettstoffer.
Denne typen organiske stoffer er ikke helt bra for helse, spesielt hvis vi forbruker dem i overkant. Derfor, i denne artikkelen viser vi deg en liste over matvarer med hydrogenert fett, slik at du kan begrense forbruket og følgelig føre et sunnere liv.
Hva er hydrogenert fett og hva slags fett er det
Hydrogenerte fettstoffer er en type industriell fettsyre som oppnås gjennom en prosess som kalles hydrogenering, hvor vegetabilsk olje omdannes til flytende tilstand i faste fett takket være aggregering av hydrogen. Dvs. tilstanden til vegetabilsk olje er modifisert ved å transformere en del av dets flerumettede fett i mettet fett. Derfor er disse fettene også populært også kalt transfett .
På denne måten får du denne forbindelsen som har følgende verktøy :
- Dens sammensetning gjør maten fortsatt i god stand til lengre tid.
- Forbedrer både smak og tekstur av mange matvarer.
- Hydrogeneringsprosessen som denne oljen er oppnådd viser seg å være svært økonomisk.
Av disse grunner velger mange produsenter som er dedikert til næringsmiddelindustrien, å bruke denne typen fast olje i sitt spekter av mat.
Typer av fett i mat
I tillegg til denne fettforbindelsen finner vi også andre typer fett i matvarer som deres forbruk kan være gunstig, eller ikke, for vår helse:
- Umettede fettstoffer : Denne type fettsyrer betraktes som " gode fettstoffer " fordi de er nødvendige for at kroppen fungerer riktig, så lenge vi forbruker dem i moderat tilstand. Vi kan finne dem i matvarer som nøtter, avokado, olivenolje og laks, blant andre.
- Mettet fett : Disse blir betraktet som " dårlige fettstoffer ", spesielt hvis de forbrukes i overskudd, siden de kan medføre helseproblemer som økt dårlig kolesterol, fedme og / eller hypertensjon, blant andre. Denne typen fettsyrer finnes hovedsakelig i bearbeidede matvarer.
Hvis du vil vite mer om det, anbefaler vi følgende artikkel om Forskjeller mellom mettet og umettet fett.
Negative effekter av hydrogenert fett på vår helse
Denne typen fettsyrer som vi finner i mange matvarer, anses ikke å være svært gunstige, spesielt hvis de forbrukes i overskudd på grunn av følgende negative effekter på helsen vår :
- De øker nivåene av dårlig kolesterol og triglyserider i blodet betydelig.
- Dens vanlige forbruk reduserer nivået av godt kolesterol eller HDL i blodet betydelig.
- De øker risikoen for å lide av kardiovaskulær sykdom.
- De øker også blodsukkernivået, og følgelig lider av type II diabetes.
- Hvis du tar for mye mat med dette stoffet mens du er gravid, vil du øke sannsynligheten for å forsinke veksten og hjernens utvikling av den fremtidige babyen.
- Endelig hevder noen studier at personer som konsumerer hydrogenerte fett daglig, har høyere risiko for å lide av psykiske lidelser som depresjon.
Liste over matvarer rik på hydrogenerte fettstoffer
Hvis du vil vite hvilke matvarer som er rike på dette industrielle stoffet, må du bare se på etiketten der produktet ble pakket. I ingredienslisten skal det angis at maten inneholder hydrogenerte fett eller transfett, men noen ganger indikerer de også at den inneholder "delvis hydrogenert" fett. I andre tilfeller kan etiketten bli forkledd som " vegetabilsk fett ", selv om de også kan referere til andre typer mettet fett som palme eller kokos.
Likevel, her er en liste over matvarer som er rike på denne typen fettstoffer :
- Industrielt bakeri (muffins, donuts, croissanter, boller, etc).
- Andre søtsaker som kaker og frokostblandinger.
- Tilberedte sauser og supper av konvolutt (de som du kan finne dehydrert i supermarkedet).
- Popcorn: spesielt de som allerede er forberedt på å sette dem i mikrobølgeovn.
- Is og margariner
- Frosset som pizza, croquettes og nuggets, blant andre.
- Snacks og snacks som potetgull.
- Forkokte retter som cannelloni, empanadillas, pasta og lasagne.
- Ethvert produkt betraktet " fast food " som hamburgere, chips, etc.
Nå som du vet noen matvarer med hydrogenerte fettstoffer og deres konsekvenser for helsen, kan du også være interessert i denne andre artikkelen om Hva er de verste matvarene for helse.
Denne artikkelen er bare informativ, vi har ikke fakultetet å foreskrive medisinsk behandling eller gjøre noen form for diagnose. Vi inviterer deg til å gå til en lege hvis du presenterer noen form for tilstand eller ubehag.
Legg Igjen Din Kommentar