Hva er forskjellen mellom sukker og søtningsmidler

Søtstoffer er en del av vår daglige mat så mye som sukker selv, og det er mange som, for en diett, av helsehensyn eller enkle preferanser, velger å konsumere disse i stedet for naturlige sukkerarter. Men, utover sitt forhold til vekttap, hva er forskjellen mellom sukker og søtningsmidler ? I .com forklarer vi egenskapene til hvert produkt og hva skiller dem fra.

Du kan også være interessert: Hvordan erstatte sukker for søtningsmiddel

Sukkeret

Sukker er en naturlig type søtningsmiddel som kommer fra forskjellige produkter. Dermed finner vi sukrose eller vanlig bordssukker som er avledet fra sukkerrør, fruktose som finnes i frukt, eller maltose funnet i hvete og produktene laget med denne kornblandingen. Vi finner også laktose, galaktose og glukose, som finnes i daglige matvarer som melk eller grønnsaker.

Det faktum at sukker kommer fra mat, indikerer ikke nødvendigvis at det er gunstig for kroppen vår. Forbruket i overkant kan generere for mye kaloriinntak så vel som ulike helseproblemer, og det er at sukker bidrar til kroppen vår en betydelig mengde energi og kalorier.

søtningsmidler

For sin del kommer søtningsmidler, i motsetning til sukker, ikke fra mat eller natur, men produseres kjemisk for å søte produkter uten eller minimal kaloriinntak. Blant søtningsmidlene finner vi typer som sorbitol, mannitol og xylitol.

Disse produktene, i tillegg til å være vant til å søts med få kalorier, brukes også til å bevare mat, til å lage brød og mel gjæring og for å opprettholde friskheten av visse produkter. De er ofte brukt i de diettiske presentasjonene, egnet for diabetikere eller uten sukker. Til tross for ikke å ha høyt kaloriinntak, har det vært mye å snakke om mulige effekter på kroppen på lang sikt, eller hvis det er forbrukt i overkant, er det stor kontrovers om bruken.

Forskjeller mellom sukker og søtningsmidler

Med de ovennevnte beskrivelsene er noen av de viktigste forskjellene mellom sukker og søtningsmidler klare :

  • Sukker kommer fra mat og naturlige produkter, søtningsmiddelet er et kjemisk produsert produkt.
  • Sukker søtsaker, men gir også energi og kalorier, søtningsmiddelet har bare søtningseffekten som gir halv eller mindre av kaloriene som tilbys av sukker.
  • Sukker absorberes raskt av kroppen, som tjener som en energikilde, mens søtningsmiddel absorberes sakte og gir ikke energi.
  • Overdreven sukkerforbruk kan forårsake tilstander som fedme, type 2 diabetes eller høyt blodtrykk. Søtningsmidlet brukes vanligvis som erstatning for sukker for folk som ikke kan konsumere det på grunn av helsemessige forhold eller dietter, men misbruket gir også tarmproblemer, hyppig diaré og magesmerter.
 

Legg Igjen Din Kommentar