Fyllinger for fersk pasta

Liker du fersk pasta ? Så sikkert vil du elske disse fyllingene som du kan få innovere i oppskrifter og prøve forskjellige og deilige smaker. Vanligvis har pastaen alltid vært fylt med kjøtt, det er det mest tradisjonelle alternativet, men i dag er det et stort utvalg av ingredienser som gifte seg perfekt med smaken av denne parabolen av italiensk gastronomi. I denne artikkelen skal vi oppdage forskjellige fyllinger for fersk pasta som er lette å forberede og som får en annen og fantastisk smak.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage pasta

Fylling av kjøtt for fersk pasta

Vi startet med noen av de mest klassiske friske pasta fyllingene : kjøttet en . Det handler om å forberede en sofrito med kalvekjøtt som vil være perfekt til å introdusere i vår valgte pasta (ravioli, tortellini, etc.).

Ingredienser til 4 personer

  • 350 gram hakket biff (bakken)
  • Rød paprika
  • 1 hvit løk
  • 1 hvitløksklær
  • Svart pepper

Det vi må gjøre er å sette litt olje i en panne og la den varme opp over lav varme; Hakk løk og hvitløk i små biter, og når oljen er klar, hell den i pannen, slik at den ikke holder seg fast. Salpimenta, og når du ser at løk begynner å bli gyldenbrun, tilsett hakket kjøtt.

Du må steke i pannen med middels lav varme, slik at løket ikke brenner, men kjøttet er gjort riktig. Gå på omrøring slik at den ikke holder seg fast, og etter ca 8 minutter kan du fjerne den fra brannen. Du har din fylling klar!

Hvis du vil, kan du legge til litt revet ost før du fjerner kjøttet fra brannen, slik at fyllingen også inneholder ost og er kremere. Denne typen fylling, sausen som er perfekt, er napolitansk saus, og vi forteller deg hvordan du skal forberede den.

Fylling sopp

Hvis du er vegetarianer eller liker grønnsaker, vil du elske denne andre fyllingen hvis hovedbestanddel er sopp. Du kan velge typen sopp som du liker mest, men i denne oppskriften skal vi foreslå deg en deilig soppfylling . Du trenger:

  • 250 gram rullet sopp
  • 1 løk
  • 1 hvitløksklær
  • 1 ts hakket persille
  • Svart pepper
  • salt
  • olje
  • 1 ts smør
  • 1/2 glass hvitvin

Vi begynner med å forberede denne oppskriften ved å sette litt olje i en panne og hakke løkene i svært små biter sammen med hvitløk. Når oljen er varm, må vi hælde disse to ingrediensene med litt salt og pepper til smak, bland blandingen for å lage mat uten å bli brent. Senk brannen.

I mellomtiden vil vi bruke og kutte sopp i små biter slik at de kan komme inn i den friske pastaen. Når de er klare, legg til en teskje smør i pannen, rør og tilsett soppene for å integrere med resten av ingrediensene.

Det neste trinnet vil være å legge til et sprut av hvitvin og hakkede persille; Bland og la alle ingrediensene smelte i 5 minutter over lav varme. La kult og fyll pastaen din med små teskjeer av dette preparatet som vi nettopp har laget. Yummy!

Fyllet geitost og tomat

La oss nå foreslå en av de mest delikate friske pastafyllingene det er, spesielt hvis du er en ostevenner. Det handler om å forene kremaktig smak av geitost med glede av tomat, vil du vite mer? Her har du ingrediensene til 4 personer:

  • 4 tomater eller 10 kirsebærtomater
  • 200 gram geitost
  • 1 løk
  • 1 hvitløksklær
  • merian
  • salt
  • pepper

Det første vi skal gjøre er å rengjøre tomatene, og når de er klare, må vi kutte dem i små segmenter, eller hvis de er kirsebær, vil vi kutte dem i halvparten. Etterpå må vi hugge løk og hvitløk, og når alt er klart, lyser vi ovnen ved 180ºC over og under for å varme den.

Vi legger tomater, hvitløk og løk i et brett som passer til ovnen og dryss oregano til smak og litt salt. Vi legger dem i ovnen i ca 15 minutter ved en temperatur på 150 ° C og da vil vi fjerne den, og vi vil se at tomatene er sprø.

Det neste trinnet er å helle geitosten i en bolle ved siden av ingrediensene vi hadde i ovnen, rør alt godt slik at smaker er integrert og passer perfekt inn i fyllingen av vår ferske pasta. Hvis du vil, kan du ta et skvett av ekstra jomfruoliven, slik at tekstur er løsere. Og klar! Nå må du bare fylle pastaen din med denne blandingen og nyte en unik smak.

I denne artikkelen gir vi deg noen ideer om sauser til fersk pasta som du kan følge med på.

Ricotta fylling

Ricotta er en type italiensk ost som brukes svært ofte til å fylle pastaer av alle slag. Så hvis du vil flytte til Bella Italia med ganen din, må du samle følgende ingredienser:

  • 250 gram ricottaost
  • basilikum
  • Muttpulver
  • salt
  • pepper
  • Hvitløkspulver
  • Olivenolje

Dette er en veldig enkel og rask oppskrift å lage, fordi på mindre enn 10 minutter vil du få fyllingen klar. Det første vi må gjøre er å sette ricottaosten i en bolle ved siden av basilikumet (etter smak); Vi må knuse det med en blender slik at smaker er perfekt integrert.

Deretter legger du valnøttpulveret, litt salt, pepper og hvitløkspulver, og vi vil knuse igjen slik at alle de nye smaker er integrert med osten og er et godt resultat. For å fullføre, legg til et sprut av olivenolje som gir lyshet på fyllingen og en umiskjennelig smak. Ferdig!

Pesto saus kan være et perfekt valg for denne fyllingen.

Fyllet spinat med ost

Spinat er også en av favorittfyllingene av retter som tortellini, cannelloni eller ravioli. Neste skal vi vise deg hvordan du skal forberede denne deilige fyllingen, ta notat! Du trenger:

  • 2 bunker med fersk spinat
  • 250 gram kremost eller hytteost, som du foretrekker
  • Hvitløkspulver
  • Olivenolje
  • salt
  • pepper

Det første trinnet er å fjerne spinatstenglene fordi vi for denne oppskriften bare bruker bladene. Vi vasker dem riktig og vi legger en gryte med vann for å koke for å lage spinat; Vi må hælde dem i denne beholderen når vannet har begynt å koke og vi vil forlate dem i ca 5 minutter.

Stiv spinat og legg dem i en annen pott som denne gangen skal inneholde kaldt vann, så vi vil kunne kutte matlagingen. På 15 minutter må du renne spinat igjen og bland det med kremost eller med hytta, salt, olje, pepper og hvitløkspulver. Bland alle ingrediensene og korrigér salt. Det er så enkelt! Nå må du bare fylle pastaen og nyte en næringsrik og deilig matrett.

 

Legg Igjen Din Kommentar