Dekketoppene, fremfor alt, pleier å bruke mellomstore og høye mengder sukker, umulig for personer med diabetes å godta. Så kan du ikke lage og spise disse deilige desserter? Selvfølgelig er det bare nødvendig å kjenne ekvivalensene mellom sukker og søtningsmiddel for å erstatte det. Hvis du er diabetiker eller bare foretrekker å bytte ett produkt til en annen for å følge et sunnere diett, forklarer vi i denne artikkelen hvordan du erstatter sukker for søtningsmiddel .

Du kan også være interessert i: Hvordan erstatte sukker Fremgangsmåte for å følge: 1

Selv om både søtningsmiddel og sukker setter maten på samme måte, er vekten ikke den samme, slik at tiltakene også skal brukes. Dette er den første regelen du må lære å kunne erstatte sukker for søtningsmiddel. Så, hvis oppskriften du vil lage, forteller deg at du trenger 200g sukker, kan du ikke sette samme mengde søtningsmiddel fordi du vil legge nesten dobbelt så mye søtthet.

2

Det finnes et mangfold av kunstige søtningsmidler på markedet, blant annet aspartam, cyklamat og sackarin, men bare sistnevnte tjener til å bake og tåle høye temperaturer. På samme måte blir de solgt i pulver, i piller eller i væske.

3

Likestilling mellom sukker og søtningspulver

Normalt er dette søtningsmiddel mest brukt til kakeoppskrifter, cupcakes og produkter som krever en ovn eller mikrobølgeovn. Ekvivalensen er enkel, 10 gram sukker er lik 1 gram søtningsmiddel . Som du kan se, vanlige sukker veier 10 ganger mer enn kunstig søtningsmiddel. Så, for å beregne mengden av sistnevnte, må du bare dele gram sukker med 10 . For eksempel, hvis de spør oss om 250 g sukker, deler vi dem med 10 og vi må bytte dem med 25 g søtningsmiddel.

4

Likestilling mellom sukker og søtningsmiddel i piller

Tablettene inneholder en mer konsentrert mengde søtningsmiddel enn resten. Dermed vil formelen for å beregne antall piller være den samme som forrige (divider mellom 10), men i dette tilfellet må vi multiplisere resultatet med 2 . Etter samme eksempel, ville 250g sukker dividert med 10 og multiplisert med 2 gi oss 50 piller.

5

Likestilling mellom sukker og flytende søtningsmiddel

Det flytende søtningsmiddel veier praktisk talt det samme som pulverformatet, men når man ser etter et resultat i milliliter og ikke i gram, varierer tallet litt. Vi må dele det totale antall gram sukker som er oppgitt i oppskriften med 12, 5, resultatet blir ml flytende søtningsmiddel. Dermed vil 250 g sukker mellom 12, 5 gi oss 20 ml søtningsmiddel.

6

Nå som du vet ekvivalensene mellom sukker og søtningsmiddel, kan du lage noen oppskrift uten problemer. Og hvis det du er interessert i, er å vite hvordan du erstatter sukker med stevia, i denne artikkelen gir vi deg nøklene.