Hvordan lage sauser basert på hvit ost

Sausene er halvflytende preparater hvis formål er å følge en tallerken, enten kjøtt, fisk eller andre kulinariske preparater. Konsistensen kan gå fra væske til en som ligner en puree. Det kan også serveres både varmt og kaldt, avhengig av hver type saus . En saus brukes både til å følge visse matvarer og for å forbedre og forbedre smaken. I denne artikkelen presenterer vi noen raske oppskrifter som du kan lage av forskjellige sauser hvis base er alltid hvit ost . Du vil se at i hver oppskrift anbefaler vi en type tallerken.

Du kan også være interessert i: Hvordan lage eggbaserte sauser

Salsa med hvit ost og hummer

Du må blande i en kasserolle 5 cl hummersuppe (eller tinsuppe) med 200 gram ost 0% fett og litt melk og legg den over en lav varme slik at den blir varm og blander godt samtidig som du du rører den med en treskje. Da må du legge til en spiseskje basilikum, en halv teskje friske timianblad og pepper og la den lage mat i noen minutter. Når en saus er litt tykk, kan du fjerne kasserollen fra brannen. Når du serverer sausen, er det bedre at det er varmt. Som navnet antyder, er det en veldig rik saus for kald fisk.

Saus med hvit urtost

Det første du må gjøre er å slå to spiseskjeer med ost 0% fett med en skje stor sennep, en teskje vineddik, salt og pepper. Du må slå den med energi slik at alle ingrediensene blandes godt. Da må du legge til to spiseskjeer vann og smake sausen du må legge til en skje med dragon eller basilikum blant andre urter. Det er en saus som tilpasser seg til alle retter, men det viser seg å være veldig rik på krabber og reker.

Salsa med karry hvit ost

Du må fortynne en liten skje med karri i en skje med vann. Når du har karri fortynnet, må du blande den med 200 gr 0% fettost. Da må du sette blandingen i en bain-marie og tilsett en eggeplomme mens du rører den for å få den til å tykke. Det er bedre å servere det varmt, og det tjener for alle typer retter: kjøtt, fisk eller grønnsaker.