Hvordan bruke en brødmaker

Hvis du er en urbanite som liker å nyte godt brød nystekte gjort om morgenen, men fortsatt ikke har tid eller ønske om å lage deigen, er svaret i brødmaskinen . Dette gjør at du kan presentere ingrediensene i en beholder som har en spade i midten av bunnen, og legg den i den lille innebygde ovnen. Vanligvis kan forskjellige typer deig gjøres, og noen innbefatter også tidtakeren for å kunne forlate en syklus som er programmert.

Du kan også være interessert i: Slik lager du et godt brød med tomat. Steg for å følge: 1

For å lage brød, blir ingrediensene målt og introdusert i formen i en bestemt rekkefølge (vanligvis væskene først, med de faste ingrediensene på toppen). Derefter legges molden inne i maskinen. Bestilling av ingrediensene er viktig fordi bakgæren som brukes i bakervarer, aktiveres i kontakt med vann, så de må holdes skille til begynnelsen av programmet.

2

Maskinen trenger et par timer til å lage brød, først blande ingrediensene med spaden til deigen er oppnådd, og lag den deretter. Når du er kokt, blir molden fjernet fra maskinen for å fjerne den. Bladet, som ligger i bunnen av stangen, fjernes, og etterlater en spalt med sin form i den. Formen på sluttproduktet er litt uvanlig, siden mange av de første modellene produserte vertikale, firkantede eller sylindriske brødstenger som er svært forskjellige fra de industrielle. Men nå har de nyeste modellene en horisontal form, mer vanlig.

3

Oppskrifterne til bakemaskinene bruker vanligvis mindre mengder enn de vanlige, og beregnes ofte fra støpeformens kapasitet (den vanligste i USA er 700 g, så mange oppskrifter er skrevet for denne kapasiteten som det er ikke det eneste som er tilgjengelig i markedet).

4

Brødblandinger blir kommersialisert spesielt for bakerier, med ingrediensene i riktige mengder, inkludert mel og gjær, samt smaksstoffer og til og med deigbalsam, og vanligvis må bare vann tilsettes. Bakere fungerer vanligvis ikke godt med andre mel enn hvete, så oppskrifter som inneholder en betydelig mengde rug eller korn, som mangler gluten, vil være vanskelig å lage i dem, så vel som enhver deig som inneholder en mengde veldig høy væske (som ciabatta).

5

Normalt er brød laget hjemme , bortskjemt før industrien fordi det ikke inneholder konserveringsmidler. Imidlertid er det mulig (men komplisert) å bruke surdeig eller annen preferanse i oppskrifter hvis maskinen er rask nok til å heve den. Sourdough inneholder en symbiotisk kultur av gjær og laktobaciller: gjæren gir litt smak og karbondioksidet som er nødvendig for å heve deigen, mens melkesyren produsert av laktobacillene forbedrer brennholdets bevaring og påvirker dens smak. Innstillinger gir noen av disse fordelene sammen med større forutsigbarhet.

6

Hvis breadmaker inkluderer en tidtaker, vil vi kontrollere når produksjonsprosessen begynner. Dette tillater for eksempel å legge ingrediensene på ettermiddagen, men ikke å starte forberedelsen til neste morgen, slik at brødet er nysteknisk til frokost. Noen modeller kan lage andre ting i tillegg til brød, for eksempel syltetøy eller mochi, en type japansk riskake. En av de nyeste innovasjonene er evnen til å legge til nøtter eller frukt automatisk under kneading.

tips
  • Bakeriene tar vanligvis 3 til 4 timer for å forberede et stykke. Imidlertid har raske moduser begynt å være populære, hvorav mange er i stand til å produsere et stykke på mindre enn en time. Det resulterende brødet er ikke så bra, men det kan være nyttig.
 

Legg Igjen Din Kommentar